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山東美食多 ， 而說到性價比高 ， 那就是把子肉 ， 可能叫法不同 ， 但都是肥瘦相間的五花肉制作而成 ， 在山東各個城市 ， 一到飯點 ， 把子肉店就生意火爆 ， 大口吃肉吃飯的感覺太愜意了 。 而這家位于菏澤的面館 ， 居然也靠著把子肉引得大家的喜愛 ， 省內開了170多家分店 ， 生意好到讓人羨慕 。
一 ， 火了13年的面館
這家店開業時間不算太長 ， 也才13年而已 ， 老板卻賺得盆滿缽滿 ， 不僅自己買了一臺一百六十多萬的奔馳 ， 還給兒子買了一臺兩百多萬的法拉利 ， 這么寵孩子也真是任性 。 兒子如今也在店里幫忙 ， 要把他們家的事業傳承下去 。 要知道十三年前 ， 老板還只是路邊推著三輪車擺攤的小商販 ， 如今光是總店就足足有兩百多平米 ， 可同時容納不少客人嗦面 。
他們家營業時間長 ， 從早上八點半到深夜三點 ， 算起來足足有四波飯點 ， 一到飯店人山人海 ， 排隊也不一定能吃上 。 他們家做的是板面 ， 屋內是重新裝修過 ， 又寬敞又干凈明亮 ， 服務員上菜速度快 ， 收桌子也很快 ， 讓人吃得舒心 。
二 ， 8元一碗吃不膩
他們家的板面8元一碗 ， 是自己手搟的板面 ， 比一般的面條要粗一些 ， 口感筋道有嚼勁 。 湯底有五香鹵味和辣鹵兩種 。 五香鹵味有點像三鮮的口感 ， 鮮香可口還有不少花生 。 辣鹵就是店里的特色 ， 真的是又辣又麻 ， 有的吃著吃著就被辣哭了還停不下筷子 。 光是這碗素面的性價比就很高 ， 超級一大碗 ， 胃口小一點根本吃不完 ， 每個桌子上都有一大盆蒜 ， 吃面就著蒜 ， 味道更好 。
而他們家的澆頭就像把子肉店一樣 ， 什么鹵味都有 ， 而且經濟實惠 ， 每一樣都來一個嘗嘗也花不了多少錢 。 而且道道經典沒什么踩雷的地方 ， 閉著眼睛挑也能挑到美味 ， 每一樣都很入味 ， 讓人欲罷不能 。 最受歡迎的就是把子肉 ， 8元一塊滿滿一大鍋 ， 想挑哪一塊都可以 ， 放在面上就像在吃大肉面一樣 。
他們家最大的特點就是沒有老鹵 ， 所有的鹵料都是新鮮的每日一換 ， 雖然老鹵的味道香醇一些 ， 但是現鹵的更健康一些 ， 他們也是為了客人著想 ， 才放棄了老鹵 ， 吃起來其實味道差不多 ， 還更清爽 。 這個五花肉肥瘦相間 ， 一塊足足有二兩 ， 肥肉肥而不膩瘦肉香而不柴 ， 搭配面條吃絕了 。 一定要多淋一點鹵汁 ， 味道更好 。
三 ， 鹵菜是靈魂
除了五花肉 ， 還有虎皮雞爪、蒜蓉腸、面筋、豇豆、海帶、白菜等等 ， 一份價格也就兩三塊錢 ， 還有不少都是一元一份 ， 又好吃又便宜 ， 怪不得連河南的客人也跑來吃 ， 一天收入三萬多 ， 你羨慕嗎？
【紅燒肉|山東任性大哥賣面13年，8塊錢給2兩肉，客人一邊吃一邊哭】
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