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面包|廣西整個縣都在做的美食，不少人專門驅車來吃，老板年入過百萬

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面包|廣西整個縣都在做的美食，不少人專門驅車來吃，老板年入過百萬

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面包|廣西整個縣都在做的美食，不少人專門驅車來吃，老板年入過百萬

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面包|廣西整個縣都在做的美食，不少人專門驅車來吃，老板年入過百萬

廣西人愛吃烤豬 ， 但因為各地的飲食習慣不同 ， 導致選料、做工、用料等都存在差異 ， 所以也就衍生出了許多不同的風味 。 而扶綏的烤豬就很出名 ， 可以說整個縣都在做烤豬 ， 而在縣城有一家烤豬肉店 ， 做出來的豬肉 ， 色澤金黃 ， 皮脆肉嫩 ， 香味十足 ， 受到了許多肉食愛好者的喜愛 。

【面包|廣西整個縣都在做的美食，不少人專門驅車來吃，老板年入過百萬】這家烤豬肉店的招牌非常的大且底色還是比較鮮艷的紅色 ， 所以來店就餐的顧客們基本上不用耗費太多的力氣 ， 就能找到它的準確位置 ， 除此之外 ， 店門口還有一片大的空地 ， 可以讓開了車的顧客 ， 將車停在這里后 ， 安心的進店用餐 ， 非常的便利 。

一頭幾十斤的豬烤制出來 ， 不僅要有多道的工序 ， 還要花費大量的時間 ， 所以為了滿足食客們的需求 ， 烤肉的兩位師傅要不停的在炭火邊進行烤制 ， 一頭接著一頭的 ， 非常的辛苦 ， 這家店的烤豬肉 ， 在烤制前 ， 需要先將豬進行宰殺 ， 去毛 ， 去除多余的內臟 ， 并清洗干凈后 ， 用鹽、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉等十幾種香料 ， 制作而成的祖傳秘方 ， 腌制幾個小時 ， 然后才會將其放在鐵叉上 ， 用炭火烤制一個小時左右 。

烤豬肉的地方在這家店的廚房后面 ， 顧客們可以任意地進行參觀 ， 老板不會進行過多的干涉 ， 烤豬肉的容器是一個很大的鐵皮箱子 ， 箱子的上面一層是空的 ， 烤制的時候 ， 將燒紅的木炭放入底部 ， 平鋪均勻 ， 再將用鐵叉固定好的一整頭豬 ， 架在炭火的上面 ， 邊翻面 ， 邊烤制 ， 邊刷醬汁 ， 直到其表面呈金黃色 ， 肉香濃郁的時候 ， 就可以進行食用了 。

烤好的豬肉 ， 顏色鮮艷 ， 香氣撲鼻 ， 一刀下去咔滋咔滋的聲響 ， 就如同一首美妙的音樂環繞在顧客們的耳邊 ， 整頭豬最美味的部分是肥肉相間的五花肉 ， 雖然五花肉的價格是65元一斤 ， 有點小貴 ， 但是其食用起來 ， 皮酥肉嫩 ， 入味均勻 ， 香而不膩 ， 恰到好處的香料味混合著濃郁的肉香 ， 再搭配著秘制的蘸料 ， 令人口齒留香 ， 欲罷不能 。

因為這家店的生意每天都很火爆 ， 來店的顧客基本上都是一浪一浪的 ， 所以店里面每天至少要烤制10頭豬 ， 才能滿足需求 ， 如果遇上節假日的話 ， 甚至還會更多 ， 而老板更是因此年入百萬 ， 令人羨慕 。

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