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[食材
面皮:面粉250克 ， 溫水130克 ， 白糖10克 ， 酵母5克 ， 豬油5克 ， 泡打粉1克
肉餡:豬肉150克 ， 老抽 ， 生抽 ， 雞蛋一個 ， 花椒粉 ， 耗油 ， 蔥姜水 ， 蔥花
其他:蔥花 ， 黑芝麻

把面皮部分的食材混合攪拌成絮狀 ， 按壓揉搓成光滑的面團 ， 盡量多揉一會兒 ， 口感更松軟細膩 ， 揉好后蓋上保鮮膜 ， 放一旁發酵；將豬肉剁成泥混合肉餡部分除蔥姜水外的調料混合攪拌均勻 ， 按順時針方向攪拌 ， 攪打上勁 ， 放一旁腌制15分鐘蔥姜水分三次加入肉餡中 ， 每次加入都要攪拌至水分完全吸收后再加入下一次 ， 肉餡中加入一勺面粉 ， 適量熱油攪拌均勻 ， 放置一小時 。

將發酵好的面團切成和餃子皮大小的劑子 ， 用搟面杖把小劑子搟成中間厚四周薄的圓薄片 ， 取一個薄片 ， 放入大小適中的肉餡 ， 按照包包子的手法包好；平底鍋刷油 ， 放入生煎包 ， 小火煎至底部金黃 ， 加入適量清水（大概在包子一半的位置） ， 蓋上鍋蓋小火煎7—8分鐘水分蒸發干 ， 發出劈哩叭啦的聲音就可以開蓋了（注意鍋蓋上的水滴不要撒到包子上） ， 撒上蔥花 ， 黑芝麻 ， 再蓋上蓋關火燜兩分鐘就可以出鍋了 ， 一口爆汁 ， 超級好吃 。
【食材|懶人版生煎包，焦香酥脆，一口爆汁】

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