我的朋友們都分享了這段時間做的面食 ， 我看著他們做的成品 ， 隔著屏幕流口水 。 我不太擅長做面食 ， 我的朋友們做面食都說隨手做的 ， 可是隨手做的千層餅非常漂亮 ， 我請教了他們具體的做法 ， 他們說最關鍵一點就是面團揉得軟一些 ， 醒發時間長一些 ， 使得面團有延展性 ， 要把面團搟圓搟薄操作起來就會簡單很多了 。 他們的分享再次激起了我做面食的熱情 。
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今天二月二 ， 早餐就做了應節的春餅 。 每年的農歷二月初二是龍抬頭的日子 ， 龍抬頭就是祈福 ， 祈求一年風調雨順 ， 期盼如意吉祥 。 全國各地在二月二有不同的應節食物 ， 有的地方會吃豬頭肉、餃子、春餅、餛飩等等 ， 不管什么食物都會加一個龍子討個好彩頭 。 二月二吃春餅也叫做“吃龍鱗” ， 因為春餅的皮是圓的 ， 像龍鱗一樣 ， 春餅可以卷入很多的餡料 ， 吃著特別滿足 。
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今天早上做了全麥卷餅 ， 餡料的做法很簡單 ， 準備了生菜和黃瓜以及金槍魚 ， 清爽不油膩 ， 用破壁機做了豆漿 ， 還有水果 ， 滿滿的一桌早餐花錢不多 ， 一家人吃得很滿足 。
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這是全麥卷餅 ， 用了200克全麥面粉、120克水和一小撮鹽 ， 把面粉、水和鹽攪拌一下 ， 用保鮮膜覆蓋著醒發20分鐘 ， 讓面粉吸收水分再把面粉和水揉成光滑面團 ， 把面團揉成光滑的面團 ， 揉好的面團要醒發30分鐘 ， 這點是最近做面食學會的 ， 醒發時間足夠 ， 容易把面團搟成薄一點的面片 。 面團醒發后分成6個小面團 ， 把面團滾圓松弛15分鐘 ， 然后把小面團搟薄一些 ， 用平底鍋把薄餅煎熟 。 如果有電餅鐺的話 ， 可以用電餅鐺烙餅 。
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在面團醒發的過程中 ， 準備卷餅的餡料 ， 我把生菜清洗干凈 ， 把小黃瓜切成細條 ， 生菜和黃瓜都可以補充維生素 。 二月二溫度越來越好 ， 多吃一些蔬菜和瓜果 ， 可以促進腸胃消化和吸收 ， 也有利于減肥瘦身 。
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這是卷餅的餡料 ， 用了一罐金槍魚罐頭 ， 我挑選了泉水浸金槍魚 ， 把罐頭里的泉水全部倒掉 ， 取出金槍魚魚肉 ， 金槍魚魚肉可以即食的 ， 加入一勺沙拉醬 ， 沙拉醬和金槍魚拌勻 。 金槍魚的魚肉營養價值高 ， 魚肉都有豐富的鈣質和蛋白質 ， 金槍魚的魚肉含有豐富的鐵和DHA ， 特別適合處在生長發育的青少年 ， 雖然我家女兒如今已經讀大學了 ， 我還是經常買金槍魚 。 因為金槍魚和沙拉醬拌勻 ， 味道鮮美很好吃 。
【一家人|今日二月二，做了應節早餐討個好彩頭，做法簡單，網友都說好方法】
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今天的早餐有全麥卷餅 ， 全麥餅皮卷入生菜、黃瓜和沙拉醬金槍魚 ， 很簡單清爽的餡料 。 二月二龍抬頭做了應節的早餐 ， 祝福大家萬事如意 ， 心想事成 。
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春季要多喝一些清熱潤肺的飲品 ， 早餐用了20克蓮子、20克百合、80克黃豆和一小把大米做了豆漿 ， 放了大米感覺豆漿濃稠一些 ， 蓮子和百合都可以潤肺止咳和寧心安神 ， 蓮子百合豆漿很適合春節 。
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