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想去西安？想念西安美食？你不知道現在廈門到西安的距離就只差一個和平碼頭吧？今天Abby給大家分享的就是位于鼓浪嶼對面和平碼頭的羊瑞堂 。
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世上羊肉千千萬 ， 為什么會分享這家呢？作為一個挑剔的吃貨 ， 我是做了功課才來的 ， 首先我不喜歡膻味重的羊 ， 他們家可以滿足 。 一整只烤全羊是正宗的寧夏鹽池灘羊 ， 只有50天左右的小羊羔 ， 外酥里嫩 ， 沒有羊膻味 ， 超級過癮 。
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除了烤全羊 ， 更讓人贊不絕口的是招牌的鐵鍋燉小公羊 。 他們家選用的是被譽為“肉中人參”的橫山羊肉 ， 每只羊300天成長期 ， 專注烹羊30年的羊瑞堂 ， 再用9道工序加工后 ， 鐵鍋慢燉90分鐘 ， 肉質鮮嫩、肥瘦相間、風味獨特 。 吃過就能深刻體會到什么叫鮮香醇美！
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小南門綁綁肉：西安獨特的“重口味”食 ， 早年間街頭售賣綁綁肉的小販通過不斷敲擊圓形木箱 ， 傳出的聲音以及吆喝而進行販賣 ， 因此得名 。
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吃貨們都知道西安的面食超有名 。 在這里也不可錯過 ， 比較特色的面點我會推薦：天王金線油塔和辣子胡麻餅 。 前者原名“油塌”清代時有了改進 ， 選用上等面粉 ， 豬板油等原料 ， 增加油餅層次 ， 把餅狀改為塔形烙制而成 ， 吃的時候一抖就像面條一樣 ， 但更薄更筋道 ， 蘸醬入味 。 后者復刻出白居易筆下的胡麻餅 ， 演繹出大唐風味 。
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更為地道的西安小吃還有超實在的鍋盔和洋芋擦擦 ， 那味道就真的是仿佛帶著你直接飛到西安一樣 ， 超接地氣 。
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【廈門|廈門到西安的舌尖之旅，只差一個和平碼頭，地道風味讓人稱贊不已】如果你覺得肉吃得還不過癮 ， 還可以擼串 ， 什么烤羊腰子、面筋、雞翅等等 ， 都非?？煽?。
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最意外的是他們家還有特色創意菜 。 這個是我這個春天吃過最喜歡的酒釀小圓子 。 看起來和江浙的差不多 ， 但吃起來才發現原來是用分子料理的方式在北方的甜酒里加入蛋液、枸杞小圓子、黑芝麻等食材 ， 外層皮薄如蟬翼 ， 吃起來更加滋補潤肺 。
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異曲同工之妙的還有榴蓮妃子笑 ， 荔枝外表里面是山藥餡榴蓮心 ， 太妙了 ， 一口下去有爆漿的感覺 。 最后再來道回坊黃米涼糕 ， 做個完美ending ， 高性價比美味盡享 。 窗外就是鼓浪嶼的美景哦 。
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