1、食材：雞蛋3個、韭菜50克、海蠣子肉湯適量、鹽適量、生抽10克、淀粉水半碗、蔥姜絲適量 。
2、準備好食材，海蠣子湯是提前煮好扒出來的肉，用煮的湯放冰箱分袋冷凍，吃時拿出來化一下或直接放鍋里煮著吃就行，很簡單方便 。韭菜切小丁，雞蛋打散，淀粉加水調成淀粉水 。
3、鍋中放油，加入蔥姜絲炒香，加入一瓶蓋味達美，然后加入海蠣子湯，大火煮開 。
4、大火煮開，加入淀粉水，鹽，大火繼續燒開 。
5、湯燒開以后，旋轉式把雞蛋澆入湯中 。加入淀粉水以后雞蛋會特別嫩，而且不容易結塊 。
【海蠣子韭菜雞蛋湯怎么做（制作海蠣子韭菜雞蛋湯的方法）】
6、澆上雞蛋以后，馬上把韭菜碎倒入鍋中，煮開出鍋 。

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