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小編的腦海中 ， 就冒出了“八仙過海 ， 各顯神通”這句歇后語……
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圖片源于網絡
然而 ， 在美食屆橫空出世了一道“八仙”佳肴！
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此八仙為：蝦仁、萵筍、白玉菇、封缸肉、蟶子肉、馬蹄、蛤蜊肉和雞蛋 ， 這些家常食材 。
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經過小編的細細品味 ， 得出以下結論：
用一個字表達“嗲”、兩字描述“料足”、三個字形容“鮮掉眉” 。
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然而這八種食材也并不是“輕而易舉”就能入選的；
必須有海鮮、肉類和時蔬這三種類型的食材 ， 進行融合燜煮 ， 完美做到鮮而不齁、清爽夠味！
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而且這次完全無需高湯 ， 用一種食材和開水就能獲得清鮮底湯 ， 還不趕緊下滑學習秘籍 。
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小編請到了 伙靠·民間菜的廚師長唐冬成 ， 讓大家學成這道葷素搭配的絕佳湯品！
唐冬 成
伙靠·民間菜 廚師長
從廚13年
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食材準備
/ 食材 / : 2個雞蛋、20g水晶封缸肉、100g白玉菇、60g蝦仁、200g萵筍、20g蟶子干、30g蛤蜊肉、50g去皮馬蹄
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水晶封缸肉：
皮脂較為厚實 ， 肉質很有嚼勁 ， 相較于傳統咸肉口味更偏鮮甜、更具風味 。
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在網上搜索“水晶封缸肉”即可購買
店內選用的是江蘇連云港的蟶王干 ，在家也可直接用新鮮蟶子肉代替 。
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計量單位：
以右圖中的勺子大小為準
1調羹 = 15 ml
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