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餾餾 ， 是中原農村地區的方言 。
【豬蹄|鄉土散文：餾紅薯】記得以前 ， 父親拖著疲憊的身體收工回家 ， 母親會及時端出來飯菜 ， 抱歉地說 ， “哎呀 ， 都等涼了 ， 再餾一下？”這時父親總是喊住她：“不費事了 ， 能吃的 。 ”
餾 ， 意思就是重復加熱飯菜 ， 以供食用 。
如果引申一下 ， 還有另外一層意思：再次收獲 ， 比如餾紅薯 。
到了霜降節氣 ， 紅薯要收獲了 。 生產隊把很多社員聚集在薯地里 ， 逐壟逐顆挖出來 。 在大規模收獲結束 ， 土地剛進入撂荒狀態時 。 父母就會叮囑：“該去餾紅薯了 。 ”
餾紅薯 ， 是要有些技巧的 。 如果能找到沒有枯萎的薯秧 ， 那簡直就是驚喜 ， 順藤摸瓜 ， 就能挖出三三兩兩的紅薯 。 但最主要的還要看薯穴 ， 如果挖開的足夠大 ， 只能繞道走開 ， 如果碰到較小或原封不動的薯穴 ， 就用隨身攜帶的小鐵耙翻開 ， 扎在土壤里的紅薯就露出頭來 ， 很快就會被撿拾到竹籃里 。 如果運氣好 ， 剛好碰到生產隊犁地 ， 那簡直就是另外一個豐收季節的景象：騾子喘著粗氣在前邊走 ， 掌犁的把式鞭子在空中打著響 ， 翻出來的沙土里不時有紅薯跳出來 ， 犁把式不停地指給身后成群的孩子們：這兒有一個 ， 那根多大······ 。 惹得生產隊長急赤白臉地吼他：“操點心吧 ， 犁歪到茄子地了！”完了還納悶兒 ， 地里咋還能餾出這么多紅薯？
犁把式則回懟他 ， “地里的東西 ， 咋會一遍凈？”
后來想明白了 ， 社員們集體收紅薯時 ， 多會故意留一些在土里 ， 等著我們去“餾” ， 畢竟餾出來的紅薯才歸自己 。 在那個年代 ， 誰家還會沒有幾個餾紅薯的孩子呢？至于餾出來的紅薯 ， 則很快儲存在地窖里 ， 成為應對即將到來的春荒主糧 。 想想 ， 這也是那個時代人們的智慧吧 。
除了餾紅薯 ， 還有餾土豆 ， 餾花生 ， 只要是土地里長得作物都能“餾” 。
要論收獲最大的 ， 還得數餾蓮藕 。
村外河坡地有三五個荷塘 。 冬季來臨時 ， 來自南方的挖藕工就上工了 。 收拾完殘荷 ， 穿著膠鞋膠衣的十幾個人一排 ， 用方頭鐵锨把已經硬化的黑淤泥挖開 ， 潛伏了多半年的蓮藕就重見天日 ， 紛紛露出藕芽 ， 挖藕工再小心翼翼地剔除藕芽周邊的泥土 ， 然后拉出地面 ， 整顆蓮藕才算順利起獲 。 挖出來的蓮藕被整齊地碼放在塘埂上 ， 待收工時裝車拉走 。 挖藕工結工時 ， 黑瘦的領工數著鈔票 ， 最后還拍著胸脯說：“咱家干的活兒 ， 不會有遺漏 。 ”
塘里肯定是不會再有了 ， 可是塘埂里呢？那可不一定！早已觀察到挖藕工們挖到塘埂 ， 就不再側挖 。 等到他們離開后 ， 就迫不及待地跳進藕塘 ， 用鐵锨沿著塘埂的側壁挖 ， 一锨下去 ， 十有八九就會有藕芽或者斷藕露出 ， 再順著藕芽掏 ， 遺留在塘埂里的蓮藕就被挖出來 。 餾出來的蓮藕 ， 大多是殘缺的 ， 或者是短關節的 ， 抑或是末節 ， 但是阻擋不了這種意外收獲帶來的熱情 ， 何況收集起來拿到集市售賣 ， 也能賣出了個好價錢 ， 那年春節的花銷靠餾藕就解決了 ， 自己居然成了家里的大功臣！
第二年 ， 父親告訴我 ， 別再去餾藕了 ， 破壞塘埂 ， 生產隊里不愿意了 。 于是我賺的第一桶金就戛然而止 。
一個“餾”字 ， 反映出那個年代物質的匱乏 。 現在經過半個世紀的高速發展 ， 我們的生活有了翻天覆地的變化 ， 而餾 ， 已經逐漸淡出我們的語言和生活 。 以至于晚上吃飯的時候 ， 我蹦出一句：把飯菜餾一下吧 ， 妻子則瞪大眼睛 ， 納悶地問：你啥意思？
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