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福州|藏在福州達明路巷子里的破店，它們家的蹄膀，絕對是福州No.1

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福州|藏在福州達明路巷子里的破店，它們家的蹄膀，絕對是福州No.1

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福州|藏在福州達明路巷子里的破店，它們家的蹄膀，絕對是福州No.1

既然是破店 ， 就要夠舊 ， 夠破 ， 最重要還是要夠味！福州的破店有很多 ， 但是隨著時光變遷 ， 很多的小店已經湮沒在歷史的塵埃中了 ， 有些老店換代之后 ， 味道也是大不如前 ， 大家為了生存 ， 逐漸品牌化 ， 連鎖化 ， 批量化 。 這樣的結果就是降低了口味上的追求 ， 最終傷害的還是自己打造多年的口碑 。
今天我們前往的這家店 ， 它是真正意義上的破店 ， 環境是真的破 ， 但是做的菜也是真的好吃 ， 從整個老舊店面到廚師到收銀奶奶再到服務員阿姨 ， 每一處都充滿了歲月的痕跡 。 我就覺得這家店我來對了！它就是我們今天的主角【朱紫坊蹄膀】 。

毫不起眼的店面
地址：楊橋路雙拋橋一里七座38號（達明路美食街門口旁的小巷） ， 地鐵1號線東街口站B口步行5分鐘就能到（如果是開車的朋友 ， 那邊靠近美食街很難停車 ， 建議停在三坊七巷然后走過去）

略顯陳舊的環境
環境：藏在不起眼的小巷里 ， 小小的門店 ， 不注意可能都直接忽略掉 ， 內部環境相對陳舊 ， 只有十張桌子左右 ， 但是桌椅收拾干凈 ， 擺放整齊 ， 是有在用心經營著 。

店內一角
【福州|藏在福州達明路巷子里的破店，它們家的蹄膀，絕對是福州No.1】服務：本來對這種破店的服務不抱期待（參考上一期探店） ， 沒想到阿姨們都挺有意思的 ， 熱情招待 ， 客氣周到 ， 而且餐具也都是直接燙好拿上來的 ， 感覺細節是有在注意的 。 （門口坐著收銀奶奶 ， 手工記賬 ， 很有意思）

菜品：我們是兩個人點了4道菜 ， 全部光盤?。ㄒ饬现獾暮贸裕?br />
招牌蹄膀
【蹄膀】是他們家的招牌菜了 ， 超級好吃 ， 長時間的鹵煮 ， 肥瘦肉都已經煮得特別軟糯了 ， 脫骨之后醬汁完全入味 ， 肥肉部分入口即化 ， 用來配白米飯特別香 ， 不愧是招牌！（39-78元一份 ， 兩個人小份的絕對夠了 ， 就算不愛吃肥肉的人吃到這個也是贊不絕口 ， 建議一定要趁熱吃 ， 如果涼了 ， 就沒那么好吃而且容易膩）

福州荔枝肉
【荔枝肉】首先確定的是福州的做法 ， 酸甜可口 ， 土豆很好吃 ， 感覺他們家的這道菜土豆比肉更上頭~（30元一份 ， 算是很平價的了 ， 不足之處就是肉稍稍肥了一點 ， 而且炸的還稍欠火候 ， 能再硬一點會更好 ， 再就是醬汁少了些 ， 有些部分還不夠有味 ， 綜合來說依舊是一道性價比很高的福州菜）

紅燒日本豆腐
【紅燒日本豆腐】很常見的一道家常菜了 ， 表皮炸的恰到好處 ， 微微一點脆皮 ， 一口下去非常嫩 ， 紅燒醬汁咸香入味 ， 也很適合配飯（18元一份 ， 超便宜了 ， 沒什么缺點的一道菜 ， 不知道點什么就閉眼點它就好了）

椒鹽水電魚
【椒鹽水電魚】又是一道非常開胃的菜 ， 外酥里嫩 ， 魚肉很軟 ， 刺都是可以吞下去的那種 ， 椒鹽味很上頭一口一個 ， 停不下來~（30元一份 ， 這道菜其實是比較咸的 ， 如果胃口清淡的朋友 ， 不建議點這道菜 ， 口味比較重 ， 基本吃完就要不停的喝水了）
本次探店人均消費60元 。 可能我對美味的追求沒那么高 ， 至少這家店已經讓我很滿足了 ， 下班順路過來吃一頓 ， 又便宜又好吃 ， 掃除一天的疲勞 ， 何樂而不為 。

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