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春季補鈣 ， 多給孩子吃這菜 ， 鈣是牛奶的3倍 ， 再貴也舍得
要是說豬身上最好吃的部位是哪兒呢？你回答的一定就是排骨了 。 加上最近天氣回暖 ， 總是想著給孩子做點什么補鈣的食物 ， 能讓孩子身體茁壯地成長 。 那今天就來將這個排骨的做法分享給大家 。
【補鈣|春季補鈣，多給孩子吃這菜，鈣是牛奶的3倍，再貴也舍得】
排骨除了含有蛋白質脂肪和維生素以外 ， 它體內還含有大量的磷酸鈣 ， 骨膠原 ， 骨粘蛋白等等 ， 可以為老人還有小孩提供鈣質 。 粉蒸排骨軟糯鮮香又吃不膩 ， 是我最喜歡吃的一道菜了 。 尤其是現在蒸肉粉很容易就能買到 ， 避免了自己還要炒制蒸肉粉的麻煩 。

正好最近也比較饞粉蒸排骨 ， 借此機會給大家分享以下做法 ， 不用一滴油 ， 也不要加鹽 ， 更不需要開火 ， 輕輕松松就能做好這樣的粉蒸排骨 ， 讓家人吃起來更加健康 。 肉質軟嫩可以脫骨 ， 連脆骨也是脆嫩好吃 ， 再把剩下的湯汁澆在米飯上面 ， 那香味光是聞著就已經很陶醉了 。

【菜名】：粉蒸排骨
【食材清單】：豬仔排 ， 生菜 ， 粉蒸肉 ， 粉土豆 ， 老抽 ， 豆豉醬 ， 南乳汁 ， 鹽 ， 味精 ， 生姜 ， 糖 ， 料酒 。
【烹飪步驟】：
1、我們現在將排骨給清洗干凈 ， 我這邊選用的是豬仔排 ， 這部分的肉會更加鮮嫩 。 提前把排骨用清水沖洗干凈 ， 再用水稍微浸泡半個小時 ， 將多余的血水去掉 。

2、 然后在排骨里面加入生姜 ， 料酒 ， 老抽 ， 南乳汁 ， 豆豉醬腌白糖 ， 還有味精給攪拌均勻 ， 攪拌均勻了以后放在一邊腌制一個小時左右 。

3、 準備好蒸籠 ， 把生菜用清水清洗干凈了以后鋪在蒸籠的底部 。 除了生菜 ， 我們還可以用荷葉或者是白菜都可以 。


4、 把土豆去皮了以后清洗干凈也切成滾刀塊兒 ， 均勻地鋪在生在葉子上面 。 除了放土豆的話 ， 我們還可以選用南瓜 ， 芋頭等等 。


5、蒸肉粉我們在超市或者是網上都可以買到現成的 ， 其實也可以自己制作 ， 具體想要知道如何做蒸肉粉的小伙伴可以后臺私信我 。

6、 然后將腌制好了的排骨裹上蒸肉粉以后放進蒸籠里面 。

7、先是用大火燒開了以后再轉成小火蒸一個半小時 ， 蒸好了以后可以返上一些蔥花做裝飾軟糯糯的粉蒸排骨就已經做好了 。 比起紅燒排骨、糖醋排骨 ， 這個粉蒸排骨真的是簡單快手 ， 既沒有油煙傷害 ， 還能最大程度地保留食材的營養 ， 健康又美味 。

【小貼士】：
1、簡易版蒸肉米粉做法：大米1碗 ， 糯米小半碗放鍋里小火炒黃 ， 放料理機打碎（留點顆粒 ， 別打得太粉）加鹽 ， 五香粉拌勻即可 。
2、打底食材可以換成紅薯、南瓜、芋頭等 。
3、延遲排骨的時間越長就會越加的入味 ， 要是時間充裕的話 ， 建議可以在晚上腌制排骨 ， 然后等第2天的時候開始做 。

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