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椰蓉|不用油炸的荷花酥，顏值一流，不論送人還是自己吃，都非常棒

經驗教程面團美食油皮油酥等份椰蓉密封餡料表面白糖備用荷花酥

椰蓉|不用油炸的荷花酥，顏值一流，不論送人還是自己吃，都非常棒
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今天來推薦一款特色的小點心 ， 顏值絕對是一流的 ， 看一眼就垂涎欲滴呢！相比之下 ， 很多網紅美食 ， 瞬間就失去了光彩哦 ， 它就是荷花酥 。
椰蓉|不用油炸的荷花酥，顏值一流，不論送人還是自己吃，都非常棒
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遠看就像一朵花即將綻開的荷花 ， 尤其是外表有一種層層疊疊的花瓣感 。 色澤方面更是極為出眾 ， 有清水出芙蓉之感 。 今天就一起來品鑒一下吧 ， 只要注意幾個關鍵步驟 ， 做法也不是很復雜 。 美味可口的家庭甜點 ， 越看越喜歡 ， 大人孩子都愛吃 。
椰蓉|不用油炸的荷花酥，顏值一流，不論送人還是自己吃，都非常棒
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不用油炸的荷花酥 ， 不論送人還是自己吃 ， 都非常棒！成品一端上桌 ， 全家人都非常喜歡呢！絕對是居家解饞的常備美食呢 ， 拿來當隨手禮儀或者日常解饞都是很不錯的 。 今天不妨一起來品嘗一下吧 ， 你肯定會非常喜歡的 。
【荷花酥】
制作配料：
椰蓉餡料：黃油30克、蛋液30克、白糖20克、奶粉20克、椰蓉60克、葡萄干50克
水油皮：糕點粉160克、豬油56克、白糖15克、水60克
紫色油酥：低筋面粉65克、豬油35克 、紫薯粉5克
白色油酥： 低粉70克 、豬油35克
制作方法：
1、先來做椰蓉餡料：融化的黃油加入蛋液、白糖攪勻 ， 等白糖融化之后加入椰蓉和奶粉拌均勻 ， 最后加入葡萄干拌均勻 ， 均勻分成12等份 ， 放在冰箱冷藏備用；
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2、接著開始做水油皮 ， 把配方?所有水油皮的材料加在一起 ， 先用筷子拌一拌 ， 成團之后轉移到墊子上開始揉面 ， 揉至表面光滑 ， 密封放冰箱醒面30分鐘左右；再來做油酥面團：把油酥所有的材料混合拌一拌 ， 沒有干面粉的時候放下墊子上搓一搓 ， 搓均勻就可以了 。 用這樣的方法做一個紫色油酥面團；
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3、水油皮和油酥面團全部都做好了 ， 就可以開始分割了 。 先把水油皮取出來均勻分成24等份 ， 整理出光面密封保存備用；
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4、同樣把白色油酥和紫色油酥面團分成12等份 ， 搓圓密封保存備用；
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5、再把水油皮拿出來包上油酥 ， 面團操作全程要注意保濕；
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6、全部包好之后 ， 取第一個包好的 ， 稍微按扁一點 ， 上下搟開 ， 然后從一頭卷起來 ， 再把接口朝上 ， 稍微按壓一下 ， 繼續上下搟開 ， 繼續卷起來 ， 全部搟好密封放在冰箱冷藏醒面30分鐘左右；
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7、面板上稍微撒點干粉 ， 取一個面團 ， 中間按壓 ， 兩頭折回來 ， 整理成一個圓餅 ， 搟薄 ， 同樣的方法操作另外一個顏色的面團 ， 不同的顏色面團重疊；
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