1. 首頁 > 美食 > >

龜苓膏|寧波夜排檔王炸美食，你知道是什么菜嗎？

龜苓膏

龜苓膏|寧波夜排檔王炸美食，你知道是什么菜嗎？

寧波夜排檔必點美食很多 ， 椒鹽土豆 ， 白灼白蟹腳等等 ， 今天重點推薦的一個菜這個就是炒螺絲！


炒螺絲寧波話叫炒絲螺 ， 做法比較常見的就是醬爆螺絲 ， 在寧波個小的叫螺絲 ， 大個的叫田螺 ， 田螺這邊吃的人比較少 。在夜宵餐桌上幾乎都有這盤菜醬爆螺絲 ， 下酒菜中首選 ， 醬汁料配上少許辣椒大火炒制出來的美味無比！
制作方法：把螺絲用清水養一天 ， 期間多清洗幾遍并且換上清水 ， 這樣可以更好的讓螺絲吐干凈泥沙 。 養好的螺絲剪去尾部洗凈加清水再養半小時左右洗凈瀝干待用 。 生姜切碎 ， 油加熱后煸香姜末 ， 蒜片 。 加入老干媽 ， 醬油煸炒下秒 ， 喜歡吃辣的可以根據自己的愛好加點干辣椒 。 出醬香加入螺絲 ， 料酒翻炒十幾秒 。 加入 ， 味精 ， 白糖調味 ， 加點水 ， 燒開后撒點蔥花就可以 。
椒鹽土豆 ， 這道菜同樣受到一致歡迎 ， 這邊做法是選用小顆粒的土豆 ， 煮熟敲扁油煎兩面至金黃撒上椒鹽味精蔥花！
白灼白蟹腳 ， 座位海鮮出名的城市這么會少了海鮮 。 寧波人獨愛蟹腳 ， 白蟹的鉗子（蟹腳）菜場專門有售 ， 蟹腳肉的味道也確實鮮美無比 。
【龜苓膏|寧波夜排檔王炸美食，你知道是什么菜嗎？】來寧波的你到時可以嘗嘗哦！

    猜你喜歡