每年清明時節一直都是包郵區青團大比拼的時候 ， 各大新老字號紛紛推陳出新 。
我小時候吃的就一種豆沙餡兒的 ， 而隨著互聯網的加入 ， 這顆綠團子 ， 每年都能玩出新花樣 。
在清明即將到來之際 ， 一年一度“青團測評”該來的還是要來 。 在此特別強調 ， 青團不能多吃 。
文章圖片
鑒于一些原因（總不能說經費吧??） ， 這次的測評就以互聯網品牌代表盒馬以及百年老字號知味觀為主要測評對象 。 兩個品牌一共13種口味 ， 吃了兩個下午 。 我發現 ， 今年青團奶茶化的傾向是越來越嚴重了 。 今年知味觀更是直接出了三種之前在茶飲上的喝到過的口味“生椰拿鐵”、“茉莉青提”、“芝士奶酪” 。 我這是吃青團啊還是喝奶茶啊
口味其實是一件很主觀的事情 ， 尤其是在做測評這件事上 ， 很難做到客觀公正 ， 況且一個人吃那么多肯定是不現實的 。 這次召集了浙報大院里不同部門不同年齡層的小伙伴一起 ， 只能做到盡量客觀 。
首先 ， 我們挑選了盒馬工坊的銷量top5的青團嘗了一遍 。 下面是他們的全家福 。
文章圖片
盒馬工坊的青團分為兩類 ， 第一類是需要加熱吃 ， 去門店買 ， 可以到手就開吃 。 另一類則是無需加熱 。
先說需要加熱的 ， 這3款外觀上都一樣 ， 一整個綠墩墩 。 他們的皮子晶瑩剔透 ， 但是總感覺艾草味欠缺了一點 。 整體吃上去有點吃麻薯的感覺 。
文章圖片
咸蛋黃流沙爆珠青團
第一口咬下就是流心蛋黃餡逸出 ， 感官極致舒適 。 餡料足 ， 咸甜比例恰好 。
在咸蛋黃中間加了一些藍莓爆珠 ， 爆珠增添了口感層次 ， 中和了流沙的甜膩 ， 酸甜味和咸甜味的搭配很驚喜 。
文章圖片
文章圖片
腌篤鮮青團
從外包裝就可以推測出里面用料很扎實 。
文章圖片
咬一口 ， 內餡很潤 ， 略鮮 ， 不咸 。 里面有肉粒筍丁 ， 咸肉悶的很酥爛 ， 筍丁也很嫩 ， 瘦肉和筍丁豐富了餡料的口感 。
文章圖片
飽腹感很強 。 吃完后回味起來 ， 有一股淡淡的清香味 。
栗蓉芝士青團
一整層栗子泥包裹著一大塊芝士 ， 栗子泥很香 ， 有種奶甜 ， 芝士有微微的咸味中和了栗子的甜 。
文章圖片
以下兩款則是無需加熱的 ， 外表都泛著油光 ， 青團皮顏色更深一點 。 如果你不聽勸阻 ， 硬要加熱 ， 那你有可能獲得一堆綠色的“史萊姆” 。
文章圖片
傳統豆沙青團
一口咬開豆沙餡 ， 里面還有一些顆粒分明的豆沙粒參雜在里面 ， 使得口感更加立體并沒有那么膩 ， 甜度也是恰當好處 ， 但是美中不足的是相對外觀內餡稍微有點干 。
猜你喜歡
- 芙蕾|「3月早餐馬拉松」打卡第 6 天 ?? 今天早餐你吃了什么呀？ “舒芙蕾松餅+草莓車厘子+?拿鐵”——廚友@Seven甜點
- 伯爵紅茶曲奇|低甜度伯爵紅茶曲奇
- 燕麥|粉墨泡沫拿鐵咖啡這樣做好吃一百倍！多吃還能助消化
- 茶飲|栗子可可拿鐵
- 可可粉|栗子可可拿鐵的做法，小兔奔跑免費熱飲配方
- 拿鐵|藍絲絨颯雪厚乳拿鐵
- 厚乳|藍絲絨颯雪厚乳拿鐵
- 面團|生椰拿鐵吐司面包
- 拿鐵咖啡|冰墩墩拿鐵咖啡
- 冰墩墩|#奈特蘭芝士粉挑戰賽#冰墩墩拿鐵咖啡