1. 首頁 > 生活雜燴 > >

火鍋|福州這家老面館口碑極好，他們家的面據說是帶有“媽媽” 的味道

韭菜火鍋鮮花

火鍋|福州這家老面館口碑極好，他們家的面據說是帶有“媽媽” 的味道

文章圖片

火鍋|福州這家老面館口碑極好，他們家的面據說是帶有“媽媽” 的味道

文章圖片

火鍋|福州這家老面館口碑極好，他們家的面據說是帶有“媽媽” 的味道

文章圖片

火鍋|福州這家老面館口碑極好，他們家的面據說是帶有“媽媽” 的味道

這次我們文章的主題是吃面 ， 雖然最近的股市讓我吃了不少面 ， 但是絲毫不影響我對面條的喜歡 。 作為福州人 ， 從小到大我吃的比較多的就是面線糊 ， 炒米粉 ， 拌粉干 ， 拌面了 。 后來接觸多的就是蘭州拉面 ， 西安梆梆面 ， 重慶小面等 ， 各有特色 ， 讓人欲罷不能 。
福州的老面館其實有很多 ， 我知道的不少是以牛肉拉面為主 ， 像巴實拉面、十八年拉面、金祥拉面等 ， 都是開了多年 ， 口碑在線 。 而今天吃的這家面館 ， 我也是第一次聽說 ， 據說在某平臺上是鼓樓區面館排名第一的存在 ， 這自然就吸引到了我 。 為此周五下班后我特意驅車前往感受了一下 ， 它就是【媽媽味道面館】 。

相當顯眼的招牌
地址：尚賓路12號 ， 地鐵1號線東街口站A口步行500米左右 。 開車的朋友 ， 可以直接用高德導航【五顯巷-道路停車位】 ， 是路邊的公共停車位 ， 距離面館不過幾十米遠 。 但是高峰期不確保一定有位置 ， 否則只能停附近的巷子里 。

基本上是拼桌為主
環境：應該是有統一做了外觀改造 ， 招牌很大特別顯眼 ， 尤其是晚上非常的亮堂！內部空間不算大 ， 半開放式的廚房 。 基本都是拼桌為主 ， 雖然周遭看著略顯雜亂 ， 但是桌子和地板還是比較干凈的 。

兩個阿姨特別熱情
服務：原先聽說經常需要排隊 ， 不過可能是工作日晚上 ， 并不需要排隊 ， 但是至少有八成的上座率 ， 食客也是絡繹不絕 。 我們是點完單先付款 ， 兩個阿姨年紀挺大了 ， 非常熱情 。 上菜的時候 ， 阿姨記起多收了我一塊錢 ， 還退給我一塊錢 ， 這個很點贊！

干雜醬面和牛腩
菜品：所有菜品中其實最讓我印象深刻的應該是他們家的分量了 ， 我們全是點的小碗 ， 但是那里面一個小碗的面量起碼夠兩個人吃！我想這就是“媽媽”的關愛吧 。

微辣的紅燒牛肉面
【紅燒牛肉面】應該是他們的家的招牌了 ， 沒有不辣的 ， 至少微辣 。 牛肉用的是牛腩 ， 長時間燉煮 ， 牛腩酥軟彈牙且鮮香入味 ， 而且是有些辣的 。 而湯頭本身比較清淡 ， 所以兩者中和一下 ， 味道是恰到好處 。 （小碗16元一份 ， 美中不足就是面量太多了 ， 而且微辣的話 ， 只有牛腩周圍比較有味 ， 其他部分只靠湯頭會略顯清淡 ， 如果會吃辣的朋友 ， 可以選中辣及以上 ， 這樣吃起來又香又有味）

14元的牛腩
【牛肉】其實就是牛腩 ， 都是切成小塊的 。 我們是選擇單獨放一盤 ， 第一眼就是感覺量有點少 ， 單吃的話挺辣的 ， 還是老老實實放面里吧 。 （14元一份 ， 小貴 ， 牛腩愛好者可以點一點 ， 當加個餐 ， 不然就沒啥必要了）

干雜醬面分量十足 ， 十分勁道
【干炸醬面】我是選的不辣 ， 面條真勁道 ， 并不是干巴巴的 ， 反而有些濃稠 ， 口感略咸但是香氣十足 ， 跟以往在北方吃的炸醬面不太一樣 ， 是有自己特色的炸醬面 。 （15元一份 ， 這分量性價比很高了 ， 不過不辣的情況下 ， 因為醬料的原因會有些偏咸 ， 會吃辣的建議加辣?。?br /> 本次探店人均消費25元 ， 從味道上來說 ， 他們家其實更適合能吃辣的人 ， 會吃辣絕對能吃得很爽 。 不過不管辣與不辣 ， 他們家都算是一家很不錯的面館 ， 就沖那“媽媽”給予的分量 ， “媽媽”一樣的熱情 ， 那還是要去感受一下的了 。

猜你喜歡