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莫愁廚路無知己 ， 誰人不識小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨給大家分享9道美食家常菜的做法 。 建議中老年人 ， 少吃牛羊肉 ， 多吃這9樣 ， 養元氣補體能 ， 還便宜！今天準備給中老年朋友分享九道適合春天這個季節吃的美食 。 春季對于小朋友來說 ， 是長身體的時候 ， 對于中老年朋友來說 ， 更是增補體質的最佳季節 。 春天氣溫日漸升高 ， 氣候也越來越干燥 。 盡管春季是春暖花開的季節 ， 但對于中老年朋友來說 ， 卻是各種疾病容易爆發的季節 ， 特別是一些被心腦血管疾病困擾的中老年 ， 就要特別注意自己的身體健康 。
作為美食領域的創作者 ， 我從飲食角度給中老年朋友提供一個建議 。 春季 ， 中老年飲食上要以清淡的為主 ， 需要適當吃些高蛋白類食物及蔬果 。 不宜吃大魚大肉等等 ， 去燥又滋潤 ， 提高身體的免疫力 ， 日三餐吃些比較清淡的好消化的飯菜 ， 雖說都是家常菜 ， 但營養清淡不油膩 ， 不會上火 。 今天要給中老年朋友分享的這9道美食家常菜 ， 也是經常做給家里老人吃的一些家常菜 ， 感覺還有一些效果 。 這9道美食家常菜營養價值都不錯 ， 常吃會對中老年朋友營養均衡提供幫助 。 建議中老年人：春天少吃大魚大肉 ， 多吃這9樣 ， 身體健康少生病 。 接下來 ， 我把這9道美食家常菜的詳細做法分享給大家 ， 祝朋友們身體健康！
【9道美食家常菜】
【蝦仁黃瓜】
食材：黃瓜、大蝦、蔥、姜、蒜、黑胡椒粉、鹽、料酒、淀粉、雞粉、香油 。
做法：
1、將大蝦去殼 ， 并去除頭部挑去蝦腸和蝦線 ， 用涼水淘洗幾遍 ， 蝦仁里加入1勺料酒 ， 少許胡椒粉 ， 少許鹽 ， 抓拌均勻腌制10分鐘 。
2、黃瓜洗凈去皮 ， 豎刀切成4小條 ， 再斜刀切成小塊 ， 碗里加入少許淀粉 ， 少許鹽 ， 雞粉 ， 香油 ， 加入少量水調成芡汁 ， 再把蔥姜蒜切碎 。
3、腌好的蝦仁 ， 下入開水鍋中用筷子輕輕攪動 ， 讓蝦仁稍微變形后就撈出來 ， 時間不要太久 ， 蝦仁會變老 ， 影響口感 。
4、熱鍋涼油 ， 放入蔥姜蒜炒香 ， 倒入蝦仁 ， 翻炒至七成熟倒入黃瓜塊和蝦仁再翻炒片刻 ， 倒入勾芡汁 ， 開大火快速翻炒收汁 ， 繼續翻炒 ， 大概也就是半分鐘左右 ， 就可以起鍋裝盤了 。
【雞蛋蒸蝦皮】
食材：雞蛋3個、蝦皮少許、香蔥1根、鹽少許 。
做法：
1、準備3個雞蛋 ， 少許蝦皮 ， 小蔥1根 ， 先將蝦米用水泡一會 ， 瀝干水分撈出 。
2、將雞蛋打入碗里 ， 加少許鹽蝦皮放入碗中用筷子攪勻往蛋液中加入1.5-2倍的溫水攪勻 ， 記得要多攪打會 ， 出現泡沫的時候最好 。
3、給蛋液上面蓋一個碟子或保鮮膜 ， 保鮮膜用牙簽扎幾個小孔再放入蛋液 ， 用中小火蒸15分鐘 ， 不燙手時 ， 去掉保鮮膜 。
4、在上面放上香蔥段和少許生抽即可 ， 老人孩子食用再適合不過了 。
【青椒肉絲】
食材：青椒、豬肉、鹽、生抽、老抽、淀粉、胡椒粉、蛋清、雞精 。
做法：
1、把豬肉沖洗干凈 ， 切成均勻的薄片 ， 肉片切成絲 ， 豬肉最好選用豬里脊肉 ， 口感更好·（雞蛋只需要用到蛋清部分） 。
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