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蝦仁|八道家常蒸菜的做法，美味爽口，好吃不上火，春天老人孩子要多吃

冬瓜絲瓜白菜蝦仁

蝦仁|八道家常蒸菜的做法，美味爽口，好吃不上火，春天老人孩子要多吃

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沒了煙火氣 ， 人生就是一段孤獨的旅程 。 今天給大家分享八道家常蒸菜的做法 ， 美味爽口 ， 好吃不上火 ， 春天老人孩子要多吃 ， 快快收藏吧！

臘腸蒸豆腐制作配料：老豆腐1塊 臘腸1根 雞蛋2個
醬汁：清水半碗 淀粉1勺 生抽2勺 蠔油2勺 鹽1/3勺 小蔥1把
制作方法：
1、老豆腐洗凈 ， 切成薄片；這里要用老豆腐；
2、切好的豆腐整齊地碼在盤子里；盤子可以選擇深一點的來裝 ， 避免蒸的時候水流出來；
3、每塊豆腐中間放一片臘腸；也可以放自己喜歡的肉末或是香腸；這個臘腸是我家自制的 ， 臘腸提前皮切片后 ， 隔水蒸熟；
4、最后中間打入2個雞蛋；隔水上鍋蒸大約8-10分鐘；
5、碗里加入小半碗清水 ， 淀粉1勺、生抽2勺、蠔油2勺、白糖半勺、鹽1/3勺拌均勻備用；
6、醬汁放入鍋中煮開 ， 熬制粘稠的狀態關火 ， 醬汁淋在蒸熟的豆腐上面 ， 最后撒點蔥花辣椒 ， 這樣超級好吃的美味就做好了！
絲瓜蒸蝦仁食材：絲瓜1根約250克 ， 蝦仁120克 ， 料酒1勺 ， 生姜1片 ， 大蒜4粒 ， 鹽少許 ， 輕鹽醬油1勺 ， 黑胡椒粉1小勺
制作方法：
1：準備好所用的主料和配料 ， 絲瓜清洗干凈 ， 蝦仁我是自己用青蝦剝的蝦仁 ， 配料備好 。
2：把生姜切成姜末 ， 大蒜切成蒜蓉備用 。 切好的蒜蓉放入蝦仁里 ， 加入1勺料酒 ， 1勺胡椒粉抓勻腌漬片刻去腥 。 絲瓜用削皮器削去外皮 ， 去掉頭尾 ， 切成均勻的厚片 。
3：切好的絲瓜片 ， 整齊地碼在盤子里 ， 表面撒上少許食鹽 。 把腌漬好的蝦仁 ， 放在絲瓜上面 ， 放一層即可 。 蝦仁上面放一層蒜蓉 ， 然后把盤子放入蒸箱 。
4：打開蒸箱開關 ， 蒸七八分鐘即可 ， 如果用蒸籠然后蒸的話 ， 冷水上鍋蒸10分鐘左右即可 。 時間一到 ， 打開蓋子 ， 絲瓜里蒸出來好多水 ， 把水倒出 ， 淋上1小勺輕鹽醬油 。
5：清香美味的清蒸絲瓜蝦仁就做好了 ， 美味爽口好吃不上火 。

冬瓜蒸火腿腸主要食材：
冬瓜 ， 火腿腸 ， 大蒜
詳細制作步驟
1.冬瓜去皮洗凈 ， 切成4-5毫米的厚片 。
2.將切好的冬瓜片 ， 依次碼在盤子里 。
3.中間的位置 ， 放入切好的火腿碎丁 。
4.熱鍋涼油 ， 小火慢慢煸炒蒜末 ， 直到變得焦黃 ， 有濃濃的蒜香味道即可 。
5.將炒好的蒜末淋在冬瓜上面 ， 同時淋上2勺生抽或蒸魚豉油 ， 中火蒸10分鐘就可以啦 。
6.冬瓜充分吸收了蒜香的味道 ， 比吃肉還過癮 。 自從學會了這個做法 ， 冬瓜很少炒著吃或燉著吃 ， 上籠蒸一蒸 ， 原汁原味 ， 營養不增肥 ， 女人多吃對皮膚好 。

蒜蓉蒸茄子食材準備
茄子1個、小米辣、蒜末、蔥花
1：茄子對半切開劃幾刀（不劃破茄子皮）水開上鍋蒸15分鐘
2：鍋中油熱 ， 放蒜末小米辣翻炒?1勺生抽?1勺蠔油?少許雞精和黑胡椒翻炒均勻備用
3：醬汁淋茄子上鍋繼續蒸5分鐘 ， 出鍋撒蔥花開吃啦

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