1. 首頁 > 美食 > >

真香|河南4種最好吃的面條做法，簡單易做，一口氣能吃兩大碗，真香

做法面條黃豆芽面湯清水芝麻葉蒜汁食鹽芝麻大碗時候備用河南真香

在我們豫東 ， 中午看見你端一碗面條 ， 就會問你：今個吃的啥面條 ， 可見 ， 面條子有多香 。
河南的面條做法多又好吃 ， 全國都知道的燴面就不說了 ， 經常吃的農家面條能下出十來種花樣來 ， 今天咱就說說 煎蘿卜絲面條、 蒜汁撈面、 芝麻葉面條、 燜面的做法 ， 看看你們都喜歡吃那種面 。
真香|河南4種最好吃的面條做法，簡單易做，一口氣能吃兩大碗，真香
文章圖片

煎蘿卜絲面條

在農家飯中最喜歡的就是煎蘿卜絲面條 ， 之前菜少 ， 這蘿卜真是翻著花樣做 ， 炒、煎、燉 ， 唯獨這個煎蘿卜絲下出的湯面條最好吃 ， 什么時候都吃不夠 。
1.準備食材：
準備青蘿卜一個 ， 先切成片再切成絲 ， 切好以后不要沾水 ， 直接撒上面粉拌勻 ， 拌好以后可以撒點清水再拌一次面粉 ， 面粉拌勻煮出來的面條湯就濃 ， 面粉拌的少面湯就相對稀一些 ， 一定要拌勻 ， 拌成一根一根的省的煎的時候粘連 。
真香|河南4種最好吃的面條做法，簡單易做，一口氣能吃兩大碗，真香
文章圖片

準備西紅柿一個 ， 去蒂后切成小塊 。
準備一把油麥菜 ， 清洗干凈后切成段 。
再準備黃豆芽一把備用 。
真香|河南4種最好吃的面條做法，簡單易做，一口氣能吃兩大碗，真香
文章圖片

2.把蘿卜絲煎一下：
把鍋燒熱 ， 加入植物油滑鍋 ， 滑好鍋以后倒出熱油加入涼油 ， 放入一些蔥、姜、蒜 ， 把蘿卜絲撒入鍋中盡量散開 ， 煎的時候好受熱 ， 沿鍋邊淋入一點油 ， 撒點鹽增加底味 ， 開小火煎一面煎好以后 ， 翻過來煎另一面 ， 來回多翻幾次 ， 一直把蘿卜絲煎軟 ， 面粉煎至金黃酥香即可 。
真香|河南4種最好吃的面條做法，簡單易做，一口氣能吃兩大碗，真香
文章圖片

3.開始烹飪：
再次燒油 ， 放入蔥、姜、蒜爆香 ， 倒入番茄炒出紅汁 ， 番茄炒成沙以后倒入黃豆芽 ， 加入適量的食鹽、味精 ， 轉大火爆炒把豆芽炒至斷生 ， 沿鍋邊加入清水 ， 開始調味：加入適量的食鹽、白糖、雞粉、胡椒粉、生抽、老抽上色、十三香 。
真香|河南4種最好吃的面條做法，簡單易做，一口氣能吃兩大碗，真香
文章圖片

大火把湯汁燒開放入面條 ， 用筷子經常攪動 ， 面條煮熟以后才能放蘿卜絲 ， 否則面湯變濃以后面條容易糊鍋 ， 一直把面湯煮至有濃稠感放入油麥菜 ， 出鍋前淋入一些芝麻香油 ， 一道鮮香濃稠的煎蘿卜絲面就做好了 。
真香|河南4種最好吃的面條做法，簡單易做，一口氣能吃兩大碗，真香
文章圖片

蒜汁撈面
河南人吃撈面 ， 幾乎離不開蒜 ， 今天這個做法 ， 直接用蒜汁拌 ， 正對咱河南人的味 ， 再配上黃瓜條、雞蛋絲、荊菜葉 ， 那叫一個爽 ， 這個蒜汁撈面年輕人不太能接受 ， 但老一輩吃不夠 。
1.準備食材：
準備適量的雞蛋絲、黃瓜絲備用 。
準備適量的十香葉、荊菜葉 ， 清洗干凈備用 。
準備半碗芝麻鹽備用 。
真香|河南4種最好吃的面條做法，簡單易做，一口氣能吃兩大碗，真香
文章圖片

猜你喜歡