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雞蛋|食譜有哪些既敗火又防燥，美味還營養不流失

雞蛋韭菜菠菜調料

雞蛋|食譜有哪些既敗火又防燥，美味還營養不流失

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雞蛋|食譜有哪些既敗火又防燥，美味還營養不流失

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雞蛋|食譜有哪些既敗火又防燥，美味還營養不流失

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雞蛋|食譜有哪些既敗火又防燥，美味還營養不流失

每年的春季都是一個相當有代表性的季節 ， 而且春季雖然天氣逐漸轉暖 ， 卻因為風大的原因 ， 導致相當的人們整個身體都比較干 ， 這個季節能吃的菜其實也是不少的 。
其中不僅有一些時令性的菜 ， 還有不少可起到敗火防噪效果的菜 ， 比如說接下來這道清蒸薺菜 ， 就相當具有代表性 。
無論是什么類型的菜 ， 它其中富含的營養都是相當高的 ， 這道菜的制作方法就是備適量薺菜 ， 清洗干凈控干水放在旁邊備用 。

蒸菜清淡又美味原汁味
然后還需準備大蒜、紅辣椒相應的顏色放在碗中備用 ， 接著就可以在鍋中燒入大量清水 ， 使它燒開 ， 在這個過程當中 ， 我們可以處理一下薺菜 。
把所有薺菜都放在盆中 ， 要放入一些調料以及面粉進行攪拌 ， 使它所有葉子都包上一層面粉放在一邊備用 ， 這時是剛剛燒的清水也已經開鍋了 。
在鍋中放入篦子或蒸籠 ， 再在上面放一層籠布 ， 把處理好的薺菜均勻的平攤在籠布上 ， 但是盡量不要放得太厚 ， 以免不透氣難蒸熟 。

以大火蒸5分鐘左右就差不多全熟了 ， 這時就可關火把蒸籠或篦子弄出來 ， 把蒸好的菜放入盆中一邊放入一邊把它們弄散 。
再找一個盆 ， 盆中放入各種符合口味的調料 ， 再加入蒜末以及辣椒均勻地拌一下 ， 然后把拌好的料汁澆入到蒸好的菜上 ， 這道菜也算是圓滿完成了!
這道菜雖然只是一道蒸菜 ， 可能不符合一部分人的口味 ， 但是就說營養價值卻是比較高的 ， 無論是小孩還是老人 ， 脾胃較弱的人群這道菜絕對是非常不錯的選擇 。

家常菜也受多人喜歡
韭菜是一種陽性的蔬菜 ， 沖劑吃是相當有好處的 ， 下面這道韭菜炒雞蛋 ， 雖然制作方法簡單 ， 但是卻受到一眾人的喜歡 ， 大人孩子男女老少都無法拒絕 。
準備適量韭菜切碎 ， 幾顆雞蛋打入碗中 ， 直至打醋浮上泡沫 ， 加入鹽進行調味 ， 下來就可以把韭菜放入蛋液中去進行均勻的攪拌 。
給碗中加入一些適當的調料類 ， 然后就可在鍋中燒熱油 ， 油熱之后 ， 把蛋液到進去進行煎制 ， 一邊進行煎一邊工具 ， 不要忘記給它翻一下身 。

直至大火炒之 ， 韭菜斷生就可把它盛出來了 ， 可以說這道菜的烹飪方法非常簡單 ， 也是忙碌時期的一道必備的食譜 。
在春季菠菜是一種時令菜 ， 這個季節才能夠吃到新鮮而又水嫩的菠菜 ， 并且菠菜在清洗的時候都比較麻煩 ， 下來給大家介紹一道菠菜雞蛋羹 。
準備適量菠菜以清水進行浸泡 ， 稍放一些鹽可以洗得更干凈 ， 泡兩分鐘用清水洗兩遍就可干凈 ， 這時把它放在旁邊備用 ， 取一個碗打入幾顆雞蛋 。

【雞蛋|食譜有哪些既敗火又防燥，美味還營養不流失】創意雞蛋羹營養沒的說
再給雞蛋里加入鹽與去腥味兒的調料 ， 然后均勻打發 ， 表面出現泡沫 ， 這時可在其中倒入適量清水進行繼續攪拌 。
然后再去另外一個專門蒸蛋的模具 ， 里面抹上油再用過濾網把雞蛋過濾下去 ， 這樣過濾出來的雞蛋口感更好 。

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