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【材料 ， 2人份】
豬里脊肉片 （8片） 180g
韓式泡菜40g
韭菜40g
青蔥少許
【醬汁 ， 調成一碗】
韓式泡菜醬汁3大匙
香油1/4小匙
【調味料】
橄欖油1小匙
黑胡椒少許
①泡菜擠掉湯汁后切碎、韭菜切段(同肉片直放的寬度)、青蔥切成蔥花 。
②取5g的泡菜、韭菜 ， 放在豬里脊肉片的2/3處 ， 撒入黑胡椒后卷起 ， 肉卷外層再撒入少許黑胡椒 。
③鍋內倒入橄欖油 ， 以中小火將鍋油預熱后 ， 將肉卷入鍋香煎(接黏處朝鍋底先煎)煎至底部定型 ， 翻面續煎 ， 煎至肉卷全熟 。
④倒入醬汁 ， 煮至略收汁時即可起鍋 。
⑤切成方便入口的大小 ， 撒入少許蔥花 ， 即可享用 。
料理筆記：??如擔心豬里機脊肉口感易柴口 ， 可將肉片部位換成梅花肉片 。 【涼拌菜|韓式泡菜肉卷便當】??如使用的韓式泡菜醬汁較濃稠 ， 可加少許清水將泡菜醬汁拌開來
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