6. 把剛才炒好的豆角一并倒入鍋中 ， 加兩勺老抽 ， 一勺生抽 。 口味重的可再加豆瓣醬少許 ， 水剛好莫過菜 ， 然后把面鋪到菜上 。 一刻鐘左右看到水基本收干 ， 拌勻即可 。
7. 調料汁的做法：兩份醋、一份生抽、蒜泥和一點糖 。
如果你不吃蒜我覺得真是挺遺憾的 ， 這個料汁可以說是整個豆角燜面的畫龍點睛之筆 ， 把豆角燜面的油膩全部調和化解 。 帶點酸帶點辣非常的開味！

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看著這么誘人的意面看著就炒雞有食欲！
但是 ， 各位饞寶寶們 ， 你們知道它是怎么做的嗎??？
其實 ， 只要有套好工具 ，
面條完全可以多出100種吃法！

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直接用手這么卷一卷

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徒手一扯、一捏 ， 一個就做好了

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換個工具 ， 一次可以做6個

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斜著滾 ， 滾出了彈力面
只是多了一個簡單的搟面板 ，
樸素的面食卻做出了如此驚艷的視覺效果 ，
讓人增加了不少食欲 。
如何烹飪美味意面
by @ran

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用料 :
意大利面 適量
喜愛的醬料 適量
配菜 按個人喜好自由發揮
做法 :
【選一只合適的鍋】
?長條形的意面需要選擇盡量深的鍋 ， 這樣可以盡量多的淹沒意面 。
?短的造型面則普通深度寬口的鍋子則可 ， 有利于讓面能在鍋子里上下撲騰 。
【水量的掌控】
?煮長面水要加到離鍋沿2-3cm 。
?短面水深4cm以上OK 。
【準備配菜】
?燒水期間準備配菜 ， 配菜可以選用一些簡單的成品如：培根、火腿腸、豌豆胡蘿卜玉米雜粒、海鮮、魚罐頭等 。 也可以選用一些新鮮的食材如：各類菌菇、素蔬、畜肉等 。 可以用常用搭配 ， 也可以自己創意搭配 ， 說不定那天就配出了自己的獨家美味秘方 。
?配菜準備好后 ， 按個人習慣解凍配菜、切菜和焯燙配菜 。

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【煮意面】
?水沸后先撒適量鹽 ， （一般我會撒2ml左右的鹽 ， 不過根據水量、口味的不同鹽量也會不同 ， 所以多煮幾次后就可以掌握到自己的量）然后下入意面 。
?長面呈中心散發狀下入鍋中 ， 入水后應該等待它軟化后自然滑入鍋中 ， 而不是用蠻力壓下去 。 在完全入水之前不要用任何物品去攪動意面 ， 這樣做是為了保證意面不會折斷而且更加彈滑筋斗 。 （有些灶火很大 ， 如果最大的話大火超出鍋底 ， 而鍋子又不夠深就會把支出鍋外的意面燒焦 ， 所以這種時候注意將火稍微調小一些 ， 保持水沸狀態即可）

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