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帶魚|春天的“抗菌高手”，維C是蘋果的3倍，趁應季抓緊吃，春天少生病

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帶魚|春天的“抗菌高手”，維C是蘋果的3倍，趁應季抓緊吃，春天少生病

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陽春三月 ， 桃花紅了 ， 柳樹綠了 ， 連翹也金燦燦了……萬物都進入了蓬勃生長的狀態 。 各種細菌病毒也不例外 ， 加上春季氣候變化快 ， 時而艷陽高照 ， 時而雨雪紛紛 ， 氣溫也忽高忽低 ， 所以在這樣的季節里 ， 人們很容易感冒 。 平時要注意增減衣服 ， 以免受涼 ， 在飲食上也可以選擇一些有助于抗菌殺毒的食物 ， 比如大蒜 ， 洋蔥 ， 蒜苗 ， 當然還有今天要跟大家分享的小蔥 。

雖然一年四季 ， 我們都可以吃到大蔥 ， 但是小蔥只有春天才能吃到 。 在老媽的菜園里 ， 每年秋天都會撒上一些小蔥 ， 當季會長出又細又小的小苗 ， 經歷一個冬季的休整 ， 春天一變暖 ， 小蔥便撒著歡兒得蓬勃出一片新綠 。 這時候的小蔥 ， 即使一把一把放進嘴里嚼 ， 也不會覺得辣 。

春天的小蔥 ， 不僅鮮嫩可口 ， 而且營養滿滿 。 其中維C的含量是蘋果的3倍多 ， 除此之外 ， 小蔥中還含有豐富的蛋白質 ， 胡蘿卜素 ， 以及鈣 ， 鐵 ， 磷等礦物質成分 。 值得一提的是 ， 小蔥是春天的“抗菌高手” ， 因為小蔥中含有大蒜素 ， 有助于抗菌殺菌 ， 春季不想家人感冒生病 ， 不妨多吃些 。

小蔥除了與大蔥一樣 ， 用來調味以外 ， 還可以作為蔬菜直接食用 ， 常見的有小蔥炒雞蛋 ， 小蔥燒豆腐 ， 當然家里的小蔥比較多的話 ， 也可以用來調餡 ， 蒸包子 ， 包餃子 ， 都非常鮮美 。 春天多吃點發面食物 ， 對腸胃好 ， 所以今天就來跟大家分享一款用小蔥 ， 豬肉調餡包成的包子 ， 鮮美可口 ， 營養豐富 ， 我家的小朋友一頓能吃3個 ， 一起來看看做法吧~
【小蔥豬肉包】
食材：面粉300克 ， 酵母粉2克 ， 白糖3克 ， 豬肉半斤 ， 小蔥1把 ， 干豆皮1把 ， 玉米粒適量 ， 黃豆醬1勺 ， 生抽1勺 ， 蠔油1勺 ， 十三香2克 ， 香油少許 ， 食用油適量 ， 食鹽適量
1、首先把酵母粉和白糖放入碗中 ， 加入30克左右的溫水 ， 攪拌至融化 。 然后加入到面粉中 ， 接著用130克左右的溫水繼續和面 ， 將面團揉成一個中度偏軟的面團 。 用保鮮膜或濕毛巾蓋住 ， 發酵至兩倍大 。

2、把小蔥摘一遍 ， 根部去掉 ， 最外邊的老皮剝掉 ， 這樣更方便清洗 。 接著將小蔥的蔥白和蔥葉都沖洗干凈 ， 瀝干水分后 ， 切成小蔥花 。

3、準備一些干豆皮 ， 放入清水中浸泡10分鐘 ， 然后用清水洗2-3遍 ， 擠出水分后 ， 切碎一些 。 在小蔥和豬肉餡里加入一些豆制品 ， 可以很好地緩和小蔥的味道以及肉的油膩 ， 而且能使營養更加豐富 。

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