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火遍全網的半熟芝士在家也能做 ， 入口即化 ， 比甜品店的還好吃
喜歡吃芝士的人怎么可能不會做這道半熟芝士吃呢？火遍全網 ， 曾受到了一眾吃貨小伙伴的追捧 ， 上層是濃濃的芝士 ， 底部是柔軟的戚風 ， 口感豐富 ， 層次分明 ， 難怪到現在也依舊熱度不減 。
大家也都一定在各個知名的甜品店里面吃過這款半熟芝士 ， 也一定被它綿軟細膩的口感和濃郁的芝士香味所征服吧 。
下面就來將這半熟芝士的做法分享給大家 ， 上層內餡的芝士濃郁醇香 ， 細膩順滑；下層的芝士蛋糕綿軟松嫩~~最最最重要的是口味清甜不膩 ， 吃一口后根本停不下來 。
【芝士|火遍全網的半熟芝士在家也能做，入口即化，比甜品店的還好吃】
【菜名】：半熟芝士
【食材清單】：雞蛋 ， 細砂糖 ， 玉米油 ， 清水 ， 檸檬汁 ， 蛋黃 ， 低筋面粉 ， 玉米淀粉 ， 牛奶 ， 黃油 ， 白糖 ， 奶油奶酪 ， 蛋白 ， 蜂蜜 。
【烹飪步驟】：
1、我們先來做一下蛋糕底 ， 把雞蛋分離在兩個無水無油的容器里面 ， 蛋白暫時用不到 ， 所以可以先放進冰箱里面備用 。
2、 蛋黃加入10克的細砂糖還有60克的清水 ， 用手動攪蛋器給攪打均勻 ， 再倒上玉米油 ， 充分地攪拌到蛋黃糊有點蓬松 ， 再將低筋面粉篩入 ， 畫Z字將面糊給攪拌至無干粉 ， 得到蛋黃糊 。
3、 蛋白分3次和50克的白砂糖用電動打蛋器來攪打 ， 打發到蛋白出現小尖角就會得到蛋白霜 ， 跟蛋黃糊用一樣翻拌的方法來攪拌均勻 ， 就可以得到蛋糕糊了 。
4、 把攪拌好了的蛋糕倒進模具里面 ， 這個量是做了三個4寸 ， 加高的也可以制作成一個8寸較高的 ， 根據自己的喜好準備即可 ， 把烤箱提前熱好 ， 然后選擇150度烘烤45分鐘左右 。
5、出爐了以后刀口徹底晾涼了以后脫模 ， 脫模了以后把蛋糕再分成大約0.6厘米厚的片兒 ， 再用半熟芝士的模具壓出來蛋糕底 。
6、 放進模具里面 ， 最后可以選擇一個可以放入另外打烤盤的模具中 ， 因為一會要用到隔水烤的辦法 ， 再用油紙或者是油布放在模具中圍一圈高出模具大約兩厘米左右 。
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