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豬尾|醬香燜豬尾


豬尾|醬香燜豬尾

豬尾巴一般很少人吃吧，豈不知豬尾巴營養價值也很高，適當吃一些對身體很有好處。豬尾由皮質和骨節組成，皮多膠質重，多用于燒、鹵、醬、涼拌等 烹調方法。豬尾巴的功效不可忽視，其具有美容、益骨髓等功效，是非常營養的食品，做法有紅燒，醬燜，煲湯等，吃起來都很美味。
By WFMM牛媽美食【豆果美食官方認證達人】
用料

  • 豬尾巴 2根
  • 蔥姜 適量
  • 小米辣 4個
  • 料酒 1小勺
  • 醬油 1小勺
  • 蔥伴侶甜面醬 2小勺
  • 鹽 少許
做法步驟
豬尾|醬香燜豬尾

1、準備好食材，買豬尾時候老板直接給剁成小節了。
豬尾|醬香燜豬尾

2、豬尾冷水下鍋，加入料酒去腥，
豬尾|醬香燜豬尾

3、去掉血水浮末。
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4、撈出控水。
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5、另起鍋，鍋里倒入適量植物油，蔥姜小米辣爆鍋。
豬尾|醬香燜豬尾

6、放入豬尾翻炒幾下。
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7、加入兩勺的蔥伴侶甜面醬，加上甜面醬的好處是味道更醇香，
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8、在加適量的鹽，翻炒均勻
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9、在加入兩大碗清水。
豬尾|醬香燜豬尾

10、加入少許的醬油調味。
豬尾|醬香燜豬尾

11、大火燒開，改小火慢燉40分鐘，燜燉出膠原蛋白。
豬尾|醬香燜豬尾

12、最后收汁即可，豬尾很軟爛、。
豬尾|醬香燜豬尾

13、裝盤上桌開吃吧，吃一口豬尾又勁道有軟爛，特別的美味。
豬尾|醬香燜豬尾

14、加了蔥伴侶甜面醬味道爆贊！
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