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蔓越莓|蔓越莓司康餅


蔓越莓|蔓越莓司康餅

當早點，下午茶真是不錯的點心，外皮酥脆，內里松軟，奶香，微咸，口感豐富。
By lcmtxz
用料

  • 低筋面粉 170克
  • 原味酸奶 50克
  • 黃油 50克
  • 蔓越莓干果 40克
  • 全蛋 1個(約55克)
  • 無鋁泡打粉 5克
  • 砂糖 30克
  • 鹽 1克
做法步驟
蔓越莓|蔓越莓司康餅

1、黃油切小塊室溫軟化
蔓越莓|蔓越莓司康餅

2、蔓越莓切碎備用，個人喜好切碎的口感
蔓越莓|蔓越莓司康餅

3、面粉，泡打粉，糖，鹽混合均勻。
【 蔓越莓|蔓越莓司康餅】
蔓越莓|蔓越莓司康餅

4、加入35克全蛋液，30克酸奶，50克黃油，用刮刀壓拌到沒有干粉。
蔓越莓|蔓越莓司康餅

5、加入蔓越莓碎用手揉勻即可，但不要揉過度。
蔓越莓|蔓越莓司康餅

6、整理成2cm厚的面餅，保鮮膜室溫松馳30分鐘
蔓越莓|蔓越莓司康餅

7、用模具按出造型，大小都可以。
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8、烤箱預熱200度，中層，15-18分鐘，表面、底下金黃色即可。
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9、成品，趁熱吃外皮酥脆，內里松軟，配上一杯綠茶，驚艷。
小貼士黃油常溫雞蛋常溫酸奶常溫切記常溫
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