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文化|這檔綜藝走進貴州美食 當地為何熱衷吃酸味？

中新網9月10日電 戶外美食趣味真人秀節目《打卡吧！吃貨團》正在熱播 ， 在上期的節目中 ， 劉雨昕、楊迪、岳云鵬以及嘉賓劉維、張繼科(以上按姓名首字母順序排序)來到了貴州貴陽 ， 呈現了貴陽有名的戀愛豆腐果、酸粉、豆米火鍋等美食盛宴 ， 感受到了貴州悠久且獨具特色的美食文化 。

文化|這檔綜藝走進貴州美食 當地為何熱衷吃酸味？
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在貴陽的打卡旅程里 ， 劉雨昕化身為貴陽美食推薦官 ， 照顧著每位吃貨團成員的口味喜好 。
在貴陽 ， 每一道菜都有其淵源濃情的故事 。 鹵味飄香 ， 高中狀元 ， 關于狀元席在貴陽當地有這樣一段佳話 。 貴陽城里唯一的一位狀元 ， 在進京趕考前遇到了一位賣鹵豬蹄的店家 ， 這位店家把金榜題名的美好的祝福寄予這份狀元蹄上 ， 他也成了貴陽城里的狀元第一人 ， 由此“狀元蹄”名聲大振 ， “狀元蹄”的稱呼也被沿用 ， 而同樣被傳遞的還有那些被寄托在這些美食上的美好祝福 。
還有絲娃娃 ， 從同吃一桌菜同用一碗湯的路邊攤 ， 發展到賓客滿堂的大酒樓 ， 一口老貴陽味道 ， 不僅僅傳承了舌尖風味 ， 也展示著貴州一路以來的發展 。 同時 ， 貴州人民也極具美食創造力 ， 受地形交通限制的苗家人沒有被調味鹽的短缺難倒 ， 反而激勵他們創制出一種“以酸代鹽”的飲食調味方法 ， 由此形成了黔東南自成一體的酸系列飲食文化 ， 嗜酸的苗族人對于酸湯的依賴讓她們以此為基礎不斷的豐富自己的飲食文化 ， 才有了像酸湯魚這樣的代表性菜肴 。
正所謂“人間煙火味 ， 最撫凡人心” ， 關于中華美食的故事一直在繼續 ， 中華飲食文化的精致和源遠流長也被越來越多的人熟知 ， 每一道菜背后的故事 ， 都承載著情感與文化的傳遞 。

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告別單一的美食時代 ， 《打卡吧！吃貨團》將注意力更多的放于美食背后的故事 ， 探索人間煙火 ， 挖掘更多城市文化基因 ， 賦予食物更多的含義 ， 同時也借地方美食將這些故事里的愛與溫暖傳遞 。
【文化|這檔綜藝走進貴州美食 當地為何熱衷吃酸味？】《打卡吧！吃貨團》現已打卡三座城市 ， 向觀眾展示了祖國的大好河山和各地不同的飲食特色 。 據悉 ， 節目正在東方衛視播出 。

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