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家常菜|這6道家常菜，做好了味道連大廚都豎起大拇指，兒子老婆都喜歡吃！

紅燜豬蹄
家常菜|這6道家常菜，做好了味道連大廚都豎起大拇指，兒子老婆都喜歡吃！

用料：豬蹄500g、蔥、姜、八角一顆、花椒十粒、生抽兩湯匙、老抽半湯匙、料酒一湯匙、冰糖一湯匙、香油半湯匙
1、豬蹄清洗干凈，鍋中放水放蔥姜燒開后，放入豬蹄開著蓋子煮兩分鐘，撈出用冷水沖降溫，瀝干
2、炒糖色：鍋中放一湯匙色拉油，放一湯匙冰糖碎，小火煮到冰糖融化顏色變深
【 家常菜|這6道家常菜，做好了味道連大廚都豎起大拇指，兒子老婆都喜歡吃！】3、倒入焯好的豬蹄，不斷翻炒至粘滿糖色，倒入兩湯匙生抽，半湯匙老抽炒勻至豬蹄全部上色，倒入一湯匙料酒和姜片炒勻
4、把一顆八角和十?；ń费b入茶包袋，和蔥同時放入鍋中，加足量水沒過豬蹄，水開轉小火加蓋燜兩個小時
5、開蓋轉大火收濃汁水，出鍋前淋些香油炒勻即可
芹菜炒金針菇
家常菜|這6道家常菜，做好了味道連大廚都豎起大拇指，兒子老婆都喜歡吃！

食材：豬里脊肉絲、金針姑、芹菜、紅椒、姜、蒜、蔥、鹽、生抽、香油
1、干金針菜事先用開水焯一下水或用開水浸泡，撈出淋干水分備用。
2、小芹菜洗凈切斷，紅椒切絲。
3、里脊肉切絲，放少許鹽、胡椒粉、淀粉、油，再加少許水攪拌均勻腌制一下。
4、鍋內放油，熱后放蒜片和姜絲爆香，放入腌制好的肉絲翻炒。
5、肉變色后放入芹菜翻炒。
6、放入金針菜翻炒、最后加入紅椒、蔥花、生抽翻炒至紅椒斷紅即可
蘿卜燉牛肉
家常菜|這6道家常菜，做好了味道連大廚都豎起大拇指，兒子老婆都喜歡吃！

用料：牛腱子肉、蘿卜、大蔥、老抽、大料、蠔油、料酒
1、牛腱子肉洗凈切成小塊，蘿卜洗凈去皮切成小塊，大蔥洗凈切成小段備用
2、鍋內加入少量的水煮開放入牛腱子肉塊焯水
3、高壓鍋內放入適量的熱水，依次放入焯水后的牛腱子肉、蘿卜、蔥段
4、最后加入大料、料酒、老抽、蠔油煮30分鐘即可，出鍋前加入適量的鹽和雞精
苦瓜炒肉片
家常菜|這6道家常菜，做好了味道連大廚都豎起大拇指，兒子老婆都喜歡吃！

用料：苦瓜 1根、五花肉 300克、花生油 5ml、鹽 5克、醬油 2ml、生姜 3克、香蔥 10克
1、準備食材：五花肉、苦瓜、香蔥等;
2、苦瓜，洗凈去籽，切片，放鹽腌制5分鐘;
3、熱鍋，倒油，煸炒五花肉、放生姜、醬油、鹽炒香;
4、苦瓜去鹽水，瀝干，倒入鍋中;
5、大火翻炒至苦瓜熟;
6、放鹽、香蔥炒均即可。
魚香金針菇
家常菜|這6道家常菜，做好了味道連大廚都豎起大拇指，兒子老婆都喜歡吃！

材料：金針菇350克，黑木耳4朵，泡紅辣椒2個，姜，大蒜，香蔥，郫縣豆瓣醬，醬油，醋，料酒，糖，水淀粉，食用油
做法：泡紅椒切碎、蔥、姜、蒜切末，郫縣豆瓣醬剁細備用。碗中調入蔥花、醬油、糖、醋、料酒、水淀粉拌勻成魚香芡汁備用。黑木耳提前泡發洗凈切絲備用。將金針菇的根部切掉，洗凈后用手撕成一條條的。鍋中水燒開，把金針菇放進去焯一下，時間不要太長，半分鐘即可。把金針菇撈出后用冷水沖涼，擠干水分備用。鍋中放1大勺油，爆香蔥、姜、蒜末和泡辣椒。然后放入郫縣辣豆瓣醬煸炒出香味和紅油。把黑木耳絲放入快速翻炒。下入金針菇翻炒。再倒入魚香汁大火翻炒。
鵪鶉蛋燒雞
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