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豆腐|1把平菇，1塊豆腐，簡單的家常菜，味道營養不輸大魚大肉

1把平菇，1塊豆腐，簡單的家常菜，味道營養不輸大魚大肉平時沒事家里就愛弄平菇吃，它是市場上常能看到的食物，吃在嘴里能感受到它軟嫩的口感，幾塊錢的價格但有著豐富的營養和口感。它含有的微量元素比較高，常吃它不光不缺營養元素，還能促進骨骼和大腦的發育，不管是小孩還是老人，平時常吃它都能增加免疫力，對他們的健康也有不錯的效果。多吃些平菇可以舒筋活血，促進消化等多種好處。
豆腐|1把平菇，1塊豆腐，簡單的家常菜，味道營養不輸大魚大肉

就用家里這些平常的食材，搭配起來就能做出美味可口的佳肴，而且它的營養含量絕對不比魚和肉差。想要用平菇制作美食，可以把它和豆腐在一起燒菜，平菇味道本身就比較鮮美，而且豆腐炒菜容易入味，就算沒有肉也是下飯的好菜。家里要是有平菇的話，不妨試試這樣做菜。
豆腐|1把平菇，1塊豆腐，簡單的家常菜，味道營養不輸大魚大肉

【平菇燒豆腐】首先準備好平菇和北豆腐，然后準備調味用的油、鹽、蠔油還有紅燒醬油和水淀粉，還有提味的尖椒、蔥姜蒜這些食材。
豆腐|1把平菇，1塊豆腐，簡單的家常菜，味道營養不輸大魚大肉

1. 先把平菇的根部都給剪去，然后用清水洗干凈，把洗干凈的平菇撕成適當大小的長條，留著備用。
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2. 北豆腐先把它從中間給對半切開，然后在給它切成1厘米以內的厚片，等著其他食材準備后做成美食。
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3. 把尖椒、蔥姜蒜都給洗干凈，然后把尖椒的籽給剔除干凈，不然尖椒會太辣。然后蔥姜蒜都給切成適當的大小。
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4. 準備一個鍋，鍋中加水然后把它燒開，等水燒開后放入平菇焯水，等到平菇焯軟后就可以給它瀝干水分盛出來。平菇在做菜之前先焯水，就是想要把平菇中的雜質和木屑清理干凈，這樣吃著干凈口感也會好。
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5. 焯好平菇后，另外準備個鍋燒熱加油，油熱后把切好的豆腐片依次放到鍋中煎，煎至豆腐兩面都是金黃色后，把豆腐片盛到盤子中待用。
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6. 鍋中倒油加熱，油熱把切好的蔥姜蒜都倒入鍋中，炒出香味后把焯好的平菇倒入鍋中，給它來回均勻的翻炒。
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7. 平菇炒一會后把煎好的豆腐放入鍋中，然后倒上半碗水，然后在鍋中加入蠔油、鹽調味，加點紅燒醬油好上色。放鹽的時候注意蠔油也有咸味，放的時候少放些，等到鍋燒開后在燒個2分鐘左右，好讓菜更好的入味。
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8. 最后把準備好的尖椒倒進去翻炒，然后把淀粉兌成水淀粉，倒入鍋中勾個芡，把火調成大火然后均勻的翻炒，等到芡汁變得濃稠以后把或關掉，菜盛出來就是到美味可口的佳肴。
【 豆腐|1把平菇，1塊豆腐，簡單的家常菜，味道營養不輸大魚大肉】
豆腐|1把平菇，1塊豆腐，簡單的家常菜，味道營養不輸大魚大肉

不管是豆腐還有平菇都是比較常見的食材，而且它們的價格都是幾塊錢一斤，兩者搭配做個美食就是如此的下飯，而且它的營養含量也高，不管什么樣的人都適合吃，家里不知道吃什么，就可以做這道美食吃哦！【烹飪小貼士】：1. 平菇要挑選那種貝殼或者扇形狀的，菌類食物要看菌蓋的狀態，平菇要是新鮮，菌蓋的邊緣會向內包裹著，跟個小傘一樣周圍都非常的整齊，沒有任何開口的跡象。2. 平菇要選擇那種白色或者淺黃色，夏天溫度高它要比冬天生長的周期長，那它的顏色就會比較深一些，但不管是口感還是營養價值都沒有差別，就是顏色深的平菇多少會有點老，吃起來的口感會沒有嫩平菇的口感好！【文案編輯】目海居璇

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