1. 首頁 > 生活雜燴 > 美食 > >

保質期|今年的月餅，你真的買對吃對了嗎？

如何吃月餅才既解饞又健康？
月餅是典型的高糖、高油脂、高碳水化合物的糕點食物。為了讓口感更酥軟，還加入了大量的豬油、黃油和人造黃油，月餅餡也往往含有大量糖和油。
計算：每100克月餅所含蛋白質不足8克，糖含量10-50克，脂肪則有15-30克，能量在300-600千卡之間。一個中等大小的月餅所含熱量超過兩碗米飯，脂肪含量可相當于6杯全脂牛奶。
為了保障“舌尖上的安全”
吃得健康
這幾點一定要記在心里！
01
如何選購月餅
購買正規廠家的合格月餅
消費者在購買月餅的時候最好到正規超市或者通過正規途徑購買，在購買時仔細閱讀商品標簽和質量認證，以防買到"三無"產品。
月餅的保質期一般不長，其本身富含脂肪、蛋白質，容易腐敗變質，所以在購買時不要貪圖商家打折銷售的“小便宜"，一次購買大量的月餅，一定要看準生產日期與保質期日期，購買大廠家生產的、保質期較長的月餅。
學會看配料表
要學會看懂月餅包裝上的營養標簽和配料表，根據個人健康情況進行購買。值得強調的如果在配料表上標注有“代可可脂、植脂末、起酥油、植物黃油、氫化植物油、精煉植物油”等字眼，證明可能含有反式脂肪酸，就盡量不要購買了。
《中國糖尿病醫學營養治療指南》推薦糖尿病患者攝入低GI食物，三大營養素比例為碳水化合物55%~65%、脂肪不超過能量30%，蛋白質不超過20%。
隨機選取了市面上某品牌雙黃蓮蓉、五仁、冰皮三種經典口味月餅配料表進行比較，總的來說幾種口味都是高糖、高脂、高熱量，比例明顯不符合指南的推薦。能量密度尤其高，一個約160g雙黃蓮蓉月餅，能量超過700kcal，接近3碗米飯的能量，且加入大量精制糖，血糖指數偏高，容易造成血糖波動大。

保質期|今年的月餅，你真的買對吃對了嗎？


保質期|今年的月餅，你真的買對吃對了嗎？


保質期|今年的月餅，你真的買對吃對了嗎？

即使是無糖月餅、雜糧月餅或是水果、蔬菜餡的素食月餅，也不能多吃。因為月餅中的淀粉成分能迅速地轉化為葡萄糖而導致血糖升高。
02
特殊人群食用注意事項
少吃含糖高的月餅
如果患有高血壓、高血脂、高血糖、冠心病以及肥胖的人群，一定要少吃含糖高的月餅，甚至不吃月餅。
因為月餅本身高熱量、高糖、高脂肪，吃多了很容易導致血液中的膽固醇和甘油三酯含量升高，血液變粘稠，導致各類心腦血管疾病的加重。所以建議這些人群可以適量食用“無糖月餅”(注意不只是無蔗糖月餅)。
需要注意的是，特殊人群吃月餅還要減少其它主食和含糖高的水果（蘋果、西瓜）的攝入。
管住嘴，邁開腿
盡量在餐后1.5小時左右進行適量運動，建議有氧運動+耐力訓練相結合。
加強血糖監測
喜慶節日，有時難免吃多喝多，血糖波動較大，需要加強監測血糖?？崭辜叭秃?小時血糖，必要時加測睡前及夜間血糖，根據血糖及時調整治療方案。
03
安全存放月餅
月餅屬高糖高油高蛋白食品，溫度過高，極易致其酸敗變質，建議大家最好把月餅儲存到冰箱當中。但是冰箱也不是永久的“保險箱”，剩下的也一定要盡快吃完。如果無法存放冰箱，儲存時要避開有陽光直射和溫度條件比較高的地方。
04
學會合理搭配食用
想要放心地吃月餅，就要學會合理搭配食用。吃過多的月餅會覺得油膩，所以品嘗時宜搭配功效茶（綠茶、開胃茶）來食用，也可以適當吃一些酵母片幫助消化。

猜你喜歡