金針菇|#少鹽飲食輕松生活#蝦滑番茄菌菇湯

自己做的蝦滑Ｑ彈勁道，肉感十足，加上吸滿茄汁濃郁的湯底，別提有多過癮了，加上菌菇一起吃，那真的是絕了，做法簡單，趕緊來學。
By 平安果hcda
用料

西紅柿 3個
金針菇適量
基圍蝦適量
白胡椒粉少許
蛋清適量
料酒少許
蔥 3根
鹽少許

做法步驟

1、把蝦去殼用刀剁成泥，加入白胡椒粉、少許食鹽、少許料酒，再加入入半個雞蛋的蛋清

2、用筷子朝一個方向攪，攪到肉開始上勁，最后達到立筷子不倒的粘稠度，蝦滑就做好了。

3、把西紅柿切小丁，金針菇對半切一下，蔥切成蔥花

【金針菇|#少鹽飲食輕松生活#蝦滑番茄菌菇湯】4、鍋中加入少許油、放入蔥頭，放入西紅柿丁翻炒出汁

5、然后加入適量番茄醬

6、加入少許食鹽，繼續翻炒一下

7、然后加入一大碗清水

8、放入金針菇

9、水開后，用瓢羹把蝦滑舀入湯里，盡量成圓球狀

10、煮至蝦滑丸子變色

11、最后撒點蔥花

12、一道營養豐富又開胃的蝦滑番茄菌菇湯就完成了?
小貼士制作蝦滑一定要攪汁上勁，才會Ｑ彈
西紅柿的營養功效1.減緩色斑延緩衰老:番茄紅素不僅僅是當今工業上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強的抗氧化劑。補充番茄紅素，抵抗衰老，增強免疫系統，減少疾病的發生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。故番茄擁有“長壽果”之美譽。
2.抗癌:研究表明，番茄紅素能夠有效預防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
3.可降脂降壓:降低血壓經常發生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
4.防止血栓的發生:患冠心病及中風的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復。
5.健胃消食:有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
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