這幾天超市在做中秋福利活動，好多東西都比平時便宜了好幾塊錢！剛好有我最愛吃的鴨翅膀和雞翅尖，一口氣買了十幾斤回來，全部鹵出來，抽真空包裝，放在冰箱冷凍保存，想吃的時候直接取出來解凍或者上蒸鍋加熱一下就可以吃了。特別方便！
By 果媽私房菜 【豆果美食官方認證達人】
用料

• 生姜 1大塊
• 干辣椒 1大把
• 花椒 1大把
• 生抽 2大湯勺
• 老抽 1大湯勺
• 蠔油 1大湯勺
• 雞精 1大湯勺
• 鹽 2勺
• 郫縣豆瓣醬 1大湯勺
• 啤酒 1大罐
• 提前炒好的糖色 1大碗
• 十全香鹵燉料包 2個
• 開水 適量
• 鴨中翅 6斤
• 雞翅尖 4斤
• 豆干 6斤
• 藕 4節

做法步驟


1、雞翅中焯水后清洗干凈瀝干水分備用！


2、雞翅尖也焯水后清洗干凈瀝干水分備用！


【 拌飯|下飯神器鹵味一鍋出，拌飯還能吃三碗】3、豆干清洗干凈，切成小塊備用！


4、藕削皮，切成筷子厚的塊兒備用！


5、把處理好的鴨翅中放入鍋中，再放入生姜1大塊，干辣椒1大把，花椒1大把，生抽2大湯勺，老抽1大湯勺，蠔油1大湯勺，雞精1大湯勺，鹽2勺，郫縣豆瓣醬1大湯勺，啤酒1大罐，提前炒好的湯色1大碗，十全香鹵燉料包2個！開水適量?。ㄩ_水不用加的太多，剛好沒過食材即可?。?br />

6、大火煮開后，轉最小火慢鹵40分鐘左右！


7、中途可以觀察一下，只要鴨翅中可以用筷子扎透，輕松離骨就可以！


8、鹵好的鴨翅中撈出來?。ㄓ袝r間的話讓它在鹵汁兒里面浸泡半天，會更加入味兒?。?br />

9、再繼續把雞翅尖放進去煮開后，轉小火慢鹵到可以輕松離骨，撈出來！


10、把切好的豆干和藕倒進去，煮開后轉小火慢鹵！


11、鹵到藕熟透，就可以關火了，讓他們再鹵汁兒里面浸泡半天入味兒！


12、鹵好的鴨翅中！


13、鹵好的雞翅尖！


14、鹵好的豆干和藕！


15、晾涼后，分成若干份兒，抽真空包裝好，放在冰箱冷凍保存，隨吃隨取，特別方便！


16、成品圖


17、成品圖


18、成品圖

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