綠豆芽|胡蘿卜綠豆芽韭菜炒雞蛋
高考是每個家庭主婦最緊張的時刻，怎么讓考生吃好又有營養是每個媽媽最關心的，今天推薦這個胡蘿卜綠豆芽韭菜炒雞蛋，特別適合考生，綠豆芽可以清肝去火，胡蘿卜補充維生素A,雞蛋也有豐富的營養，而且顏色搭配很漂亮，色香味俱全。
By 捷寶媽媽
用料
- 雞蛋 3個
- 胡蘿卜 半根
- 韭菜 1小把
- 綠豆芽 300克
- 蔥姜末 少許
- 海鮮醬油 一勺
- 鹽，五香粉 少許
1、綠豆芽是我自己發的，吃起來更放心。把綠豆芽焯1分鐘后過涼水撈出備用。
2、韭菜洗凈切寸斷，胡蘿卜洗凈切細絲，備用。
3、雞蛋打入碗里，打至粗泡狀備用，這樣把雞蛋筋性打散，炒出來蓬松好吃。
4、熱鍋倒油，先把雞蛋炒熟，盛出來備用。
5、熱鍋倒油，爆香蔥姜末，先把胡蘿卜絲倒進去翻炒，再加入綠豆芽，雞蛋，加入鹽，五香粉，生抽調味，最后加入韭菜，淋一點水淀粉加幾滴香油，出鍋裝盤。
6、搭配米飯非常好吃，更適合用春餅卷起來吃，營養豐富，考生吃得好才能有精力。
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