魷魚須這樣做，下酒下飯都好吃，香辣過癮，肉質不柴Ｑ彈好吃， 上桌就搶光
By 盧小廚美食
用料

• 韭菜 適量
• 魷魚須 適量
• 醬油 少許
• 料酒 少許
• 生抽 少許
• 小米辣 2個
• 生姜 一塊
• 大蒜 2瓣

做法步驟


1、準備好食材：魷魚須適量，韭菜適量，小米辣少許、大蒜少許


2、起鍋燒水放入生姜，大蔥段，料酒去腥


3、把清理好的魷魚過一遍水


4、起鍋燒油放入生姜、大蒜、小米辣爆香


5、放入處理好的魷魚須爆炒


6、再加入食鹽、糖、生抽、蠔油


7、重點是不要加水放入一聽啤酒


8、蓋上鍋蓋煮至完全收汁


9、倒入剩余的小米辣和韭菜段翻炒兩下出鍋裝盤


10、今天這段香辣爽口的魷魚須炒韭菜就做好了
小貼士魷魚須過水后撈起放冰水過一遍這樣肉質更Ｑ彈，小米辣可以更具自己口味增減
韭菜的營養功效味甘、辛，性溫，無毒。為振奮性強壯藥，有健胃、提神、溫暖作用。根、葉搗汁有消炎止血、止痛之功。適用于肝腎陰虛盜汗、遺尿、尿頻、陽痿、陽強、遺精，夢遺、噎隔、反胃，下痢、腹痛，婦女月經病、痛經、經漏、帶下以及跌打損傷、吐血、鼻衄等癥，醫藥常常用于補腎陽虛，精關不固等，是男子女子房事后常見病的最常用的食療菜。
1.補腎壯陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份。
2.益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。
3.行氣理血：韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。
4.潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌，故韭菜葉被稱為“洗腸草”。
韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善?！侗静菥V目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”。
韭菜的飲食禁忌消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。
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