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美食|美食看看野山菌炒肉，末蒸豆腐，咸蛋黃焗土豆片，蒜香雞翅

過年吃餃子、元宵吃湯圓、端午吃粽子、中秋吃月餅......仿佛節日的存在就是為了更理直氣壯的吃！吃！吃！吃貨們對祖國表達愛意的方式更是特別：一分土地也不能丟，誰知道上面會長出什么好吃！正是中國對于吃的熱衷，中國對于美食也有著獨特的研究。中國是一個餐飲文化大國。長期以來在某一地區由于地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關系、風味相近，知名度較高，并為群眾喜愛的地方風味著名流派稱作菜系。中國人是一個講究吃的民族。中國地大物博，各地的物產、飲食習慣和烹調方法，都有很大的差異。每提到中國的菜，八大菜系總是先被大家掛在嘴邊。它們分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小編愿意化作中華飲食的傳承者，帶你重拾故里魂！一起來看看小編又給大家分享什么美味佳肴吧！
美食|美食看看野山菌炒肉，末蒸豆腐，咸蛋黃焗土豆片，蒜香雞翅

食材：雞翅、烤肉醬、鹽、蒜、姜、蔥、生粉、胡蘿卜。美味又下飯的蒜香菜，有沒有喜歡的？做法：1、首先將雞翅一面打十字花刀，胡蘿卜切小塊，姜切小塊，蔥切段。2、準備好榨汁機，將胡蘿卜塊、姜塊、蔥段、蒜，榨成汁。3、準備好雞翅，將榨好的汁倒入碗中，腌制五個小時。4、然后將腌好的雞翅夾出洗凈，加入小半勺鹽、烤肉醬 ，拌勻，加一勺生粉，攪拌均勻。5、鍋中倒入油，下入雞翅，小火煎至雞翅變熟，兩面金黃，即可出鍋。
美食|美食看看野山菌炒肉，末蒸豆腐，咸蛋黃焗土豆片，蒜香雞翅

材料：土豆；生粉；咸鴨蛋；蔥；1準備材料。2土豆去皮；土豆切薄片；土豆片粘生粉；抖去表面的生粉；蔥切蔥花，咸鴨蛋取蛋黃，碾碎。3粘了生粉的土豆片下油鍋炸到脆，炸好的土豆片，可以全部再入油鍋復炸一次。4鍋中放適量油，下咸蛋黃拌炒，炒到咸蛋黃起沫，下炸好的土豆片，拌炒下，晃下鍋子就好，撒蔥花。
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材料：絹豆腐400g（日本豆腐）；肉泥150g；榨菜50g；油2湯匙（30ml）；生抽2湯匙（30ml）；鹽鹽1/2茶匙（2g）；蔥少許；姜少許。1.榨菜切成碎。豆腐切小塊，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。2.榨菜可以多放一些，口味比較好。若怕咸，可以把榨菜多沖洗幾片，擠干水份。）。3.鍋里熱油，放入蔥姜爆香，倒入肉末，迅速劃散，倒入生抽翻炒幾分鐘加鹽即可。4.把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上。上鍋蒸，水開后10分鐘。取出撒香蔥。搭配香菜更好。
美食|美食看看野山菌炒肉，末蒸豆腐，咸蛋黃焗土豆片，蒜香雞翅

材料：豬肉 250克、野山菌 50克、青椒 1個、料酒 15ml、生抽 30ml、老抽 20ml、八角 2個、蒜 8瓣、郫縣豆瓣醬 1小勺、糖 5ml；1、提前準備；2、干野山菌用溫水泡發，撕得細一點，泡野山菌的水待用；3、蒜拍散，肉切絲，青椒去蒂切絲；4、熱鍋燒油，4成熱時放入一半拍散的蒜和八角炒香；5、倒入肉絲炒肉，顏色變白后倒入野山菌炒1分鐘，之后加入料酒、生抽、老抽、豆瓣醬、糖，炒均勻后倒入泡野山菌的水，稍沒過鍋底就可以，燒開后蓋鍋蓋轉小火燜15分鐘；

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