過年吃餃子、元宵吃湯圓、端午吃粽子、中秋吃月餅......仿佛節日的存在就是為了更理直氣壯的吃！吃！吃！吃貨們對祖國表達愛意的方式更是特別：一分土地也不能丟，誰知道上面會長出什么好吃！正是中國對于吃的熱衷，中國對于美食也有著獨特的研究。中國是一個餐飲文化大國。長期以來在某一地區由于地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關系、風味相近，知名度較高，并為群眾喜愛的地方風味著名流派稱作菜系。中國人是一個講究吃的民族。中國地大物博，各地的物產、飲食習慣和烹調方法，都有很大的差異。每提到中國的菜，八大菜系總是先被大家掛在嘴邊。它們分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小編愿意化作中華飲食的傳承者，帶你重拾故里魂！一起來看看小編又給大家分享什么美味佳肴吧！家常紅燒排骨


用料：排骨400克；清水400ml；冰糖15克；油1大匙；香蔥2根；姜片5片；桂皮2小塊8克；八角2顆；細鹽1/2小匙；生抽1大匙；花雕酒1大匙做法：1.鍋內燒開水，放入斬件排骨氽燙至出血水，撈起洗凈，瀝凈水備用。2.鍋內放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色。3.加入排骨，炒至均勻上色。4.鍋內注入清水400ml（水量剛沒過排骨）加入所有調味料。5.大火煮開后，將排骨連湯汁轉到深小鍋內，加蓋小火燜煮60分鐘。6.煮至水剩約1/3時，將桂皮，姜片，香蔥，八角撈出。7.繼續煮至排骨可輕松用筷子插入的程度。8.轉大火，將湯汁煮至淺淺鍋底的位置即可。


1.菠蘿一個，沿三分之一處切開，將菠蘿肉取出，用刀切幾條用勺取出菠蘿肉，并用刀切成塊2.取出的菠蘿肉用鹽水浸泡3.將胡蘿卜，青椒，紅椒，香菇切成小塊備用，將玉米剝粒備用，此部分可根據自己喜好添加4.雞蛋兩個打散備用5.先炒雞蛋，炒雞蛋可以用筷子炒6.鍋中加油將蔥姜爆香7.加入配料翻炒8.配菜炒好后加入炒好的雞蛋9.加入米飯，進行翻炒10.米飯炒成顆粒狀，加入適量鹽11.然后加入菠蘿，翻炒三下即可出鍋了


食材：雞腿1只，脆辣椒150克，蔥1片，姜1片，辣椒50克，干辣椒50克。1茶匙鹽（5克），1茶匙糖（5克），1茶匙料酒（15毫升）1。雞腿洗凈后，取出骨頭，將雞腿肉切成4厘米見方的容器，倒入料酒、1/2茶匙鹽，腌20分鐘。2。拿一個小湯鍋，把一半的油倒進鍋里，當油溫為6成熱時，將雞肉一個接一個地放入鍋中，炸成金黃色，撈出，瀝干油。3。繼續加熱鍋里的油，當油溫上升到8成熱時，再把炸雞放進鍋里。停留2秒鐘，然后立即排出。4。換鍋，加熱鍋，倒入少量油，放入胡椒、干胡椒、蔥、姜片、雞肉，加入剩下的鹽、糖，攪拌均勻，然后倒入酥椒，出鍋。


用料：臘肉一塊200g、土豆 400g、老抽、青辣椒或菜椒一個、青蒜少許、鹽1.臘肉蒸熟，切薄皮。土豆去皮切片涼水浸泡一下。2.鍋里熱油，放蔥姜熗鍋，倒入臘肉土豆翻炒，加老抽上色，可加少許水，翻炒10分鐘3至土豆熟，加青椒翻炒均勻。3.出鍋后加青蒜調味。（愛吃辣椒者可加干紅辣椒熗鍋，味道更香。臘肉本身有咸味，老抽與鹽適量。）酸蘿卜燒鴨肉

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