前段時間，60塊一支的“高價”雪糕，引發熱議，很多人感慨，“還是記憶中幾塊錢一支的棒冰更好吃，”其實，除了高價雪糕之外，不少人發現，“市面上酸奶價格也越來越貴，早就不是3塊錢就能隨便擁有的飲品了?！?br />

甚至，在杭州街頭，還出現了40+一杯的高價酸奶，你現在都喝多少錢一杯的酸奶呢？
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添加雪燕和玻尿酸
40+一杯的“酸奶界愛馬仕”
近日，有吃貨網友爆料，湖濱in77開了一家“酸奶界的愛馬仕”，酸奶單價都在40塊以上，抱著疑問，采訪人員找到了這家來自北京的“網紅店”——Blueglass。它開在一家高端運動瑜伽服飾的店內，工作日的午后，不少人在店前等單。


查看菜單發現，店里的酸奶單價，從29.9元到45元不等，在這里，酸奶除了搭配上高端茶飲必備的牛油果、陽光玫瑰等鮮果外，還在酸奶里加入了雪燕、玻尿酸膠原爆珠等食材，單價多在40元以上。


采訪人員隨機點了一杯夏日限定「一口滿足兩種葡萄玻尿酸膠原爆珠酸奶」，單價42塊錢，等了大概五六分鐘，酸奶就拿到手了。


上面是紫色的葡萄果汁，下面是葡萄果肉和所謂的玻尿酸膠原爆珠晶球，中間就是他家招牌的“冷萃酸奶”，因為濃稠度較高，所以果肉、酸奶和果汁的分層效果還是挺好看的~


店里粘貼的slogan：把一杯酸奶做成藝術品……
首先喝了一口純酸奶，酸度偏高，跟記憶中的希臘酸奶味道是一樣的，將果汁和果肉攪拌均勻之后，酸奶的酸和果汁的甜混在一起，極酸又極甜的味蕾沖擊，實在有點愛不起來……至于所謂的玻尿酸晶球，就是一個會爆破的“小珍珠”，談不上驚艷。


在某點評網站上，不少顧客給出了“超級沒有性價比”、“不值”、“難喝”的評價，但也有不少人為了它排隊，到西湖邊打卡。


根據食品垂直媒體FBIF報道，一位接觸過Blueglass的FA（融資顧問/中介）透露，這個品牌的材料成本占到總營業額的25%左右。結合其幾家門店選址的租金（例如在北京金融街250平店鋪的月租金在10萬左右）以及人工成本，不計算折舊率，那么Blueglass的毛利率大概在45.4%。
這個數值是什么概念呢？可以參考奈雪的茶對外披露的招股書，它的毛利率僅17.8%。
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便利店是瓶裝酸奶主場
10元價位居多，多品牌第二件優惠
隨機走進街頭的一家全家便利店，這里的酸奶選擇也不少，味全、明治、光明、卡士都占據著不錯的位置，據觀察，單價最低的是某款味全乳酸菌飲品，7.8元一瓶，單價最高的是卡士這款，單價16.9元。


采訪人員在自助購買的時候，店員很熱情地提醒：“第二瓶加3塊錢就好了，價格更劃算?！闭酆笏阆聛?，到手價是10元/瓶。


【 盒裝|一杯酸奶40多元？還加玻尿酸？西湖邊又開網紅店，這波吐槽亮了】值得一提的是，盡管不少酸奶的單價都在10元上下，但都有第二件優惠。比如光明的如實發酵乳，單價9.9元一瓶，第二件0.1元，折后下來一瓶5元。

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