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做法|大廚教我的美味藕夾的做法，確實比我自己做的講究


做法|大廚教我的美味藕夾的做法，確實比我自己做的講究

By 藍色星空yate
用料

  • 藕 2節
  • 肉餡 300克
  • 蔥 2根
  • 雞蛋 1個
  • 面粉 適量
  • 鹽 適量
  • 淀粉 2勺
  • 胡椒粉 少許
做法步驟
做法|大廚教我的美味藕夾的做法，確實比我自己做的講究

1、準備肉餡
做法|大廚教我的美味藕夾的做法，確實比我自己做的講究

2、藕切片備用，放入清水中。面糊是靈魂，不喜歡吃面皮，喜歡脆脆的，用這個配方 面粉和淀粉1比1，混勻，加入一勺食鹽用水調成薄薄的面糊，最后加一勺色拉油。
做法|大廚教我的美味藕夾的做法，確實比我自己做的講究

3、把肉鋪在其中一塊藕上，用兩片藕把肉餡夾住。
做法|大廚教我的美味藕夾的做法，確實比我自己做的講究

4、放入油鍋炸5到6分鐘。香噴噴的藕夾完成啦。
藕的營養功效藕，味甘、性寒；歸心、脾、胃、肝、肺經。清熱生津；涼血；散瘀；止血。主熱病煩渴；吐衄；下血。
1.強健胃粘膜
維生素C和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。
2.預防貧血
【 做法|大廚教我的美味藕夾的做法，確實比我自己做的講究】預防貧血，協助肝臟的運動。
3.改善腸胃
單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。
4.止血
蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。
藕的飲食禁忌煮藕時忌用鐵器，以免引起食物發黑。
由于藕性偏涼，故產婦不宜過早食用。一般產后1~2周后再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。
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