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豆芽|蒜蓉粉絲蒸海鮮煲


豆芽|蒜蓉粉絲蒸海鮮煲

做起來簡單，很好的保留了蝦肉的鮮美！加入了粉絲、金針菇、豆芽也很好的豐富了食物的營養！
By 蜜蜂食坊
用料

  • 蝦 11個
  • 粉絲 1卷
  • 豆芽 50克
  • 金針菇 100克
  • 姜片 2片
  • 大蔥 適量
  • 蒜 3頭
  • 生抽 2勺
  • 料酒 1勺
  • 鹽 2克
  • 蠔油 1勺
  • 老抽 半勺
  • 糖 5克
  • 香蔥 1根
  • 香蔥 1根
做法步驟
豆芽|蒜蓉粉絲蒸海鮮煲

1、大蝦剪掉蝦槍、踢出沙袋、開背去除蝦線備用
豆芽|蒜蓉粉絲蒸海鮮煲

2、3頭蒜剁碎，放2/3下入鍋中炒成黃金蒜
豆芽|蒜蓉粉絲蒸海鮮煲

3、炒到微微發干，變黃就可以關火了，活的余溫會讓蒜變成金黃色
豆芽|蒜蓉粉絲蒸海鮮煲

4、炒好的金黃蒜倒入碗中，加入剩下的蒜泥，加入生抽、蠔油、老抽、料酒、糖調好料汁備用
豆芽|蒜蓉粉絲蒸海鮮煲

5、砂鍋放底油下入姜片和蔥段
6、依次下入豆芽、金針菇、粉絲（熱水泡軟）、蝦
豆芽|蒜蓉粉絲蒸海鮮煲

7、淋上調好的料汁
豆芽|蒜蓉粉絲蒸海鮮煲

8、蓋鍋蓋10分鐘，撒上小香蔥、香菜
豆芽|蒜蓉粉絲蒸海鮮煲

9、上桌開吃啦！太香啦！
小貼士1、炒金黃蒜是用清水清洗一下，避免粘鍋，炒的時候注意火候，微微變色就關火2、擺好蓋鍋蓋10分鐘，蝦變色就可以，不要時間太長，蝦肉容易老
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