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香醋|牛排燕麥米飯

【 香醋|牛排燕麥米飯】
香醋|牛排燕麥米飯

肋眼牛排取自牛肋脊部位第6～12根肋骨間的肉，即牛骨邊上的肉。一般所說的霜降牛肉指的就是這里。肋眼牛排或許比不上腰脊肉那樣嫩，但骨邊肉向來好吃，油油嫩嫩的肉絲中夾著Q彈有勁的油筋，比沙朗耐嚼，比菲力夠味，而且油花十分豐郁。加拿大牛肉是可追溯的牛肉，每一頭牛都有一個射頻耳環，上面記載著牛的身份信息。而且加拿大有著世界上可以說是最嚴苛的牛肉分級標準，從油花、熟度、肉色、脂肪色感、肉的質感來對每一塊加拿大牛肉進行分級。
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用料

  • 加拿大肋眼牛排 200g
  • 加拿大燕麥米 100g
  • 雞湯味濃湯寶 半勺
  • 小洋蔥 3頭
  • 大蔥 半棵
  • 蒜 2瓣
  • 胡蘿卜 100g
  • 青豆 75g
  • 荷蘭豆 50g
  • 歐芹 50g
  • 蘆筍 300g
  • 檸檬 1個
  • 葡萄干 5—10粒
  • （意大利）香醋 200ml
  • 鹽 5g
  • 白糖 10g
  • 黑胡椒 5g
  • 干酪碎 10g
  • 清水 200ml
  • 食用油 3大勺
做法步驟
香醋|牛排燕麥米飯

1、將小洋蔥剝皮待用。
香醋|牛排燕麥米飯

2、大蔥洗凈切碎。
香醋|牛排燕麥米飯

3、胡蘿卜洗凈切丁。
香醋|牛排燕麥米飯

4、將荷蘭豆兩端切掉，去掉筋，切成絲；將歐芹切碎，蒜剁成蒜泥。
5、中火燒熱平底鍋，加1大勺油；將切碎的小洋蔥和大蔥倒入油鍋中炒至半透明時，加入蒜泥、胡蘿卜丁。如果鍋中有點干，就加點油。
香醋|牛排燕麥米飯

6、燕麥米洗凈、瀝水，將其倒入鍋中與蔬菜拌炒均勻。
香醋|牛排燕麥米飯

7、加入冷水和雞湯味濃湯寶，小火煮開后，加入葡萄干。
香醋|牛排燕麥米飯

8、用油紙當作鍋蓋，蓋住鍋，煮10—15分鐘，并查看胡蘿卜丁與燕麥是否煮軟。
香醋|牛排燕麥米飯

9、加入青豆和荷蘭豆，拌勻后，再煮2—3分鐘后，加入歐芹碎即可完成意式拌飯。
香醋|牛排燕麥米飯

10、大火加熱平底鍋，放1勺油，并放上蘆筍；加入鹽、黑胡椒，翻動幾次即可。
香醋|牛排燕麥米飯

11、將肋眼牛排用鹽、黑胡椒腌制15分鐘后，放入熱油熱鍋中，開始煎牛排。牛排兩面各煎2—3分鐘，煎牛排要用中火。
香醋|牛排燕麥米飯

12、我們可以用普通的香醋加10克白糖來代替，小火加熱至粘稠后，倒出待用。
香醋|牛排燕麥米飯

13、將牛排、蘆筍、燕麥米飯盛入盤中，上面放上干酪碎，將熬好的香醋淋在上面，加拿大肋眼牛排燕麥米飯就做好了！?。?br /> 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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