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更香|早餐吃面條，我分享這做法，5分鐘就上桌，葷素搭配營養好吃


面條作為主食，花樣繁多，可葷可素，換著花樣吃，相信一個月也不帶重樣的。另外，面條做法大都快捷。家里備些掛面，隨吃隨煮，特別簡單快速，很適合早餐吃。面條的本身是沒有味道的，關鍵的美味在于湯汁和配菜。像西紅柿雞蛋面，吃的就是那股酸酸甜甜。紅燒牛肉面，美味在于牛肉。
我今天要分享的這款面條，比西紅柿雞蛋面還好做，味道和紅燒牛肉面一樣好。關鍵做法簡單，而且還可以提前把醬料炒好。早餐吃，只要把面條煮好，澆上提前炒好的醬料，5分鐘就可以上桌。而且葷素搭配，簡單營養特好吃。
肉末面條
【食材】面條、豬肉、菠菜、香蔥、鹽、老抽、生抽、蠔油、白糖、料酒
【具體做法】
1，豬肉洗凈，剁成肉末。菠菜洗凈，切成小段。另外再準備幾根小香蔥，洗凈后切成香蔥碎。
2，熱鍋倒入適量油，油熱后倒入肉末。再淋入少許料酒，大火炒至肉末變色。
3，加入半勺老抽、1勺生抽，小火炒出醬油的香味。
4，加入半碗清水，中小火煮3~5分鐘，煮出肉末的香味。
5，再加入半勺蠔油、適量鹽、少許白糖、適量蔥花，再次炒勻就可以關火了。這個肉末可以現吃現炒，也可以一次性多炒一些，冷涼后密封放在冰箱冷藏，隨吃隨取，很方便。
6，起鍋燒水，水開后下入面條，大火煮開后淋入小半碗涼水，重復兩次就可以把面條撈入碗中了。不要關火，接著把菠菜放入鍋中，大火煮半分鐘左右使其斷生，撈出。
7，把燙熟的菠菜放入面條碗中，再澆入炒好的肉末，最好帶些肉末的湯汁更香。這樣一碗肉末面條就做好了。
吃的時候，用筷子拌勻，鮮香好吃，有葷有素，營養搭配。一碗面解決一頓飯，簡單省事，吃得舒坦。
【肉末面條制作小貼士】
1，豬肉最好選擇肥瘦二八的，在炒的時候小火煸出里面的油脂，炒出的肉醬會更香。
2，掛面可以換成其它面條，菠菜可以用其它綠葉菜代替，按照自己的喜歡搭配即可。
3，老抽、生抽和蠔油都是比較咸的，所以最后鹽一定要酌量添加，以免咸了。
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