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隨著生活水平的提高，健康知識的普及，越來越多的人開始重視早餐的重要性，尤其是家里有早起上學的孩子，早餐的力量就更加不能忽視。而此時，早餐可就不止是吃飽這么簡單，還要吃對吃好，吃得有營養，才能讓孩子整天精力充沛。
作為寶媽，準備早餐也是一門“必修課”，從著手籌備到端上桌，不僅要用時短，還要考慮到各方面的營養均衡，如果在碰挑食的娃，那就更要費一番心思了。今天，來分享一款我家常吃的早餐餅，搭配3種鮮味食材，好吃好做營養足，挑食的娃也喜歡。


“裙帶菜”屬于海藻類食物，富含豐富的礦物質、鋅、碘和鈣，對兒童的骨骼和智力都非常有幫助。相信很多孩子都喜歡吃海苔，而裙帶菜的味道就類似于海苔，鮮美醇香。“蝦”的味道也異常鮮美，同樣也是每個孩子的最愛，無論是去餐館還是自家吃，只要問他們想吃啥，保準有兩個字“大蝦”?！半u蛋”就不用過多介紹了，每天早餐一顆蛋，幾乎是每家攝取的最基本營養。以上三者都是鮮味食材，搭配在一起做早餐餅，更是鮮上加鮮。
早餐餅最大好處就是好做好吃，簡單快手，幾分鐘就做好，省時又省力。早餐餅，搭配3種鮮味食材，5分鐘上桌，全家人喜歡。下面把這款餅的做法分享給您，如果您喜歡，不妨也照著試一試吧！


【裙帶菜蝦仁雞蛋餅】
食材：干裙帶菜10克、大蝦50克、雞蛋2個、小蔥10克、面粉100克、清水適量。
調料：食鹽1克、食用油適量。
制作步驟：


1、首先來準備下做這道【裙帶菜蝦仁雞蛋餅】所需要的食材：干制裙帶菜10克、別看它用量少，泡發后體積可翻了好幾倍。大蝦50克，這次用的是凍蝦，解凍后沒有鮮蝦肉質緊實，不過營養成分是一樣的。雞蛋2個，打散后調入面糊里，可以增加面餅的松軟度。10克小蔥增加風味，1克食鹽調底味。


2、裙帶菜加沒過本體的清水泡發，時間在15分鐘左。泡好后，再用清水反復沖洗幾遍，將每片葉子洗凈，以免有砂石殘留。最后控干水分，切碎備用。


3、大蝦加清水浸泡20分鐘，洗凈后去頭去尾，剝掉蝦殼。用刀沿蝦背部開背，取出蝦線，再次沖洗干凈。最后移到案板，將蝦仁一分為二，切成小丁備用。


4、小蔥剝去外皮，沖干凈表皮泥沙，切碎備用。2個雞蛋打入碗中攪散，以蛋清蛋黃徹底融合為宜。


5、大碗中倒入面粉，分次倒入適量清水，調成稍稠一些的面糊。將攪散的雞蛋液倒入，徹底攪拌均勻。最后加入裙帶菜、蝦仁丁、食鹽，調和均勻。


6、煎鍋上灶開小火，刷食用油。鍋熱后舀入適量面糊，用鏟子整理平整，小火慢煎至底部微黃后翻面，等蝦仁丁完全變色后，就可以出鍋了。這道【裙帶菜蝦仁雞蛋餅】就做好了，鮮香美味，如果您也喜歡，不妨試一試吧！

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