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雞腿|#我為奧運出食力#香菇土豆燒雞腿


雞腿|#我為奧運出食力#香菇土豆燒雞腿

雞腿肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，營養豐富，雞肉和香菇、土豆搭配一起燉，可謂是相得益彰，香菇中的有效成分可充分溶解，提高人體吸收率，雞肉本身有提高呼吸系統免疫力的功能，對身體也有很好的滋補作用
By 為食貓17
用料

  • 雞腿 四個
  • 干香菇 20克
  • 土豆 一個
  • 大蒜 5瓣
  • 姜 一塊
  • 蔥 3根
  • 生抽 兩勺
  • 老抽 一勺
  • 鹽 適量
  • 料酒 一勺
做法步驟
雞腿|#我為奧運出食力#香菇土豆燒雞腿

1、干香菇用溫水泡發
雞腿|#我為奧運出食力#香菇土豆燒雞腿

2、將泡發好的香菇放入盤中，水留著待用
雞腿|#我為奧運出食力#香菇土豆燒雞腿

3、土豆去皮切塊放入水中浸泡
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4、熱鍋下油，放入雞腿煎至兩面金黃 (雞腿提前剁小塊)
雞腿|#我為奧運出食力#香菇土豆燒雞腿

【 雞腿|#我為奧運出食力#香菇土豆燒雞腿】5、放入姜片、大蒜、蔥白，放入香菇翻炒
雞腿|#我為奧運出食力#香菇土豆燒雞腿

6、倒入一勺料酒，兩勺生抽，一勺老抽，少許鹽，翻炒均勻
雞腿|#我為奧運出食力#香菇土豆燒雞腿

7、倒入適量清水，泡香菇的水一同倒進去，滾煮十分鐘
雞腿|#我為奧運出食力#香菇土豆燒雞腿

8、再倒入土豆，煮至土豆軟爛
雞腿|#我為奧運出食力#香菇土豆燒雞腿

9、放入蔥段即可出鍋
雞腿|#我為奧運出食力#香菇土豆燒雞腿

10、一道美味的香菇土豆燒雞腿就做好了～
小貼士干香菇需要提前在溫水中泡發，如果是鮮香菇，就省去泡發香菇這一步驟。泡發香菇的水不要倒掉，連水帶菇一起倒進去燉，味道會更加香濃，營養也更好。
雞腿的營養功效雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1.強身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3.補腎精
可緩解由于腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4.促進智力發育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。
雞腿的飲食禁忌雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；
與芥末同食會上火。
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