三伏天，一年中最熱的季節，家人食欲下降，想著給家人換換口味，可一走進廚房就不知道做什么？別急，今天就給大家分享七道家常小炒，葷素搭配，開胃下飯， 好吃好做又實惠，老少都愛吃比叫外賣強，天天不重樣。快收藏，有空試試吧。


【木耳山藥炒雞蛋】
原料： 雞蛋 鐵棍山藥 黑木耳 蔥花 油鹽
制作：提前將黑木耳用冷水泡軟； 鍋中放進2杯水，加入1勺鹽，將鐵棍山藥和黑木耳放進鍋中煮上2分鐘后撈出備用。將雞蛋打入碗中，加入鹽打散備用； 將九陽炒鍋中倒入少許油， 倒入雞蛋液進鍋翻炒至定型后劃散成小塊，倒入配菜進鍋繼續翻炒兩下，再加入少許鹽調味，最后放入蔥花即可。


【筍瓜爆炒豬肝】
原料： 豬肝 筍瓜 蒜 淀粉 生抽 料酒 蔥花 胡椒粉 油鹽
制作： 豬肝片加入鹽、料酒、生抽淀粉等調味料拌均勻； 調制碗汁：鹽、蒜片、生抽、料酒、淀粉、生抽和少許水拌均勻。九陽晶鉆耐磨不粘鍋炒鍋倒入水，將豬肝片放入鍋中燙變色后撈出備用。鍋中放入少許油，加入筍瓜片進鍋翻炒至微微炒軟，加入豬肝片進鍋翻炒均勻，倒入碗汁燜煮2分鐘后大火收汁，最后撒入蔥花即可。


【豆角洋蔥炒牛肉絲】
原料： 牛里脊肉絲 1小碟 豆角 1把 洋蔥 1個 淀粉 1小勺 醬油 1勺 料酒 1勺 生姜水 1小勺 油鹽 適量
制作：牛肉絲加入鹽、淀粉、料酒和生抽拌均勻，分次加入生姜水抓勻讓其多吃進水； 燒鍋水加入鹽和油，將豆角放進鍋中煮至九成熟后撈出。 燒熱鍋放入適量的油，加入牛肉絲煸炒至變色，加入洋蔥絲進鍋炒至微微出香味；加入豆角進鍋繼續翻炒幾下；再加入少許鹽調味，翻炒均勻即可。


【茭白胡蘿卜炒雞絲】
原料： 雞脯肉 茭白 胡蘿卜 料酒 生抽 淀粉 油鹽
制作： 雞肉絲加入鹽、淀粉和料酒等調味料拌均勻后腌制一下； 熱鍋涼油， 倒入雞肉絲進鍋翻炒至變色，加入胡蘿卜繼續翻炒幾下，加入茭白絲進鍋翻炒至九成熟，加入鹽調味翻炒熟后再撒上些蔥花即可。


【蝦仁炒手撕包菜】
原料：鮮蝦 手撕包菜 姜 料酒 淀粉 油鹽
制作：蝦仁加入少許鹽、 姜末、淀粉、料酒等調味料拌均勻腌制一下； 熱鍋涼油， 將蝦殼放入鍋中炒出蝦油后盛出來，加入蝦仁進鍋翻炒至變色； 加入手撕包菜進鍋繼續翻炒幾下，再加入鹽調味，翻炒均勻即可。