菠菜炒蛋皮


材料：菠菜1把、雞蛋1只、蔥1棵。鹽適量、沙拉醬1大匙、香油少許。
做法：1.菠菜、蔥洗凈切段，備用。
2.將雞蛋打散，以少許油煎成蛋皮后再切成絲狀，備用。
3.熱鍋，倒入適量的油，放入蔥段爆香，加入菠菜、蛋皮繼續炒勻后，最后加入調味料拌炒入味即可
香辣金針菇


材料：金針菇300g、油、鹽、辣椒粉、生抽2勺、 胡椒粉、花椒粉
做法
1、金針菇整個從包裝袋里取出，不用掰開，整個放在龍頭下沖洗干凈
2、用刀把根部切掉
3、晾干水分備用
4、燒開一鍋水，把金針菇放進去燙軟
5、燙金針菇的時候準備調料，油，鹽，胡椒粉，辣椒粉，生抽，花椒粉拌勻
6、燙好的金針菇瀝干水后，擺在盤子里
7、將調好的汁淋在上面即可
肉釀豆腐


材料：豆腐、肉末、雞蛋、生抽、胡椒粉、料酒、雞粉、食鹽、香油、小蔥、姜、淀粉、白芝麻、蠔油、白糖、醬油。
做法：
1、小蔥洗凈，切末;生姜去皮，切末。
2、把蔥姜末倒入肉末中，打入一個雞蛋拌勻，加入10滴鮮味汁，1克雞粉，料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、鹽、白芝麻拌勻，滴入香油，順時針攪拌上勁。
3、豆腐切成同樣大小的方塊，用挖球器或小勺在豆腐中間挖一個洞，記住不要挖透。
4、把挖出來的豆腐加進肉餡里，碾碎和肉餡拌勻，把肉餡釀入豆腐。
5、鍋里放油，燒熱，把釀豆腐肉餡朝下下入鍋里煎，煎四五分鐘表面金黃后，翻面。
6、用半碗水、醬油、美極鮮味汁、耗油、糖調成碗汁，澆入鍋中，收汁，水分半干后即可出鍋。
蠔油牛柳


材料：牛柳肉、洋蔥、彩椒、胡椒粉、蠔油、生抽、料酒、淀粉、鹽、食用油。
做法：
1、牛肉洗干凈，橫紋切成2毫米厚的片備用，彩椒切成菱形，洋蔥切片，蒜切片，姜切絲。
2、牛肉加入鹽、濕淀粉、料酒抓勻備用。
3、調芡汁：將蠔油、香油、胡椒粉、淀粉和適量的水調成汁備用。
4、鍋中放入適量的油，油熱后放入牛肉，翻炒均勻，炒至6成熟就撈出備用。
5、鍋中留有底油，放入洋蔥、蒜片和姜煸香，然后放入彩椒，再放入牛肉片，快速炒勻，接著放入一點料酒，淋上芡汁，快速炒勻就可以裝盤。
青椒炒香干


材料：青線辣椒、香干、大蒜、小米辣、生抽、耗油、食鹽、雞精、植物油。
做法：
1、青線辣椒洗凈，斜刀切成均勻的薄片備用。香干用清水沖洗干凈，切成細絲備用。大蒜去皮切片，小米辣洗凈切圈備用。
2、炒鍋加熱倒入適量的植物油，油熱后下入大蒜片、小米辣爆出香味。
3、倒入青椒大火翻炒至青椒變色。倒入香干繼續大火翻炒一會，加入生抽、耗油、食鹽、雞精調味，翻炒均勻，即可出鍋。
酸辣蘿卜丁


材料：白蘿卜、胡蘿卜、櫻桃小蘿卜、陳醋、生抽、香油、花椒油、糖、鹽、花椒、干紅椒、熟白芝麻
做法：1、白蘿卜、胡蘿卜去皮切成指頭大小丁，櫻桃小蘿卜切成指頭大小??；
2、將蘿卜丁裝入干爽無油的容器，撒入適量鹽腌制20-30分鐘左右，倒出腌制出的水分；
3、冷鍋里加入適量香油、花椒油，放入適量干辣椒碎、花椒，小火炸香；

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