之前在網上看到
很多人為了吃一個
網紅蔥油餅
要排好幾個小時的隊
說實話
去外面吃東西
看到排隊超過10個人的
我就不想排了
其實
蔥油餅自己在家做也挺簡單的
最重要的就是
和面跟油酥的制作
和面用開水
面團揉到表面光滑后一定要醒面
這樣做出來面餅就很松軟
做油酥就更簡單了
記得用豬油就好
用豬油做的油酥
特別的香
我這次做的餅是比較小的
差不多2-3口就吃完了
大家也可以根據自己的喜好
做大一點
步驟都是一樣的


蔥油餅
-食材-
面團
面粉250克 / 熱水140克
小蔥50克
油酥
面粉40克 / 豬油20克
粗鹽適量
-步驟-
-1-


▲面粉中加入熱水，然后用筷子攪成絮狀
-2-


▲不燙手的時候揉成面團，然后醒40分鐘
-3-


▲小蔥切段
-4-


▲面粉中放入豬油、鹽，再澆上8-9成熱的油，攪拌均勻做蔥油酥
-5-


▲醒好的面團搓成長條，再切成大小均勻的面劑子
-6-


▲面劑子搟成牛舌形，再抹上蔥油酥
-7-


▲卷成長條后輕輕地拉伸
-8-


▲從面條的兩頭向中間卷
-9-


▲兩邊卷到一起后疊加，然后手掌按平
-10-


▲鍋中放入適量的油，中火放入餅進行油煎
-11-


▲煎到一面金黃后翻面繼續煎
-12-


▲兩面都煎到金黃后取出瀝油


【 面劑子|排隊4個小時才能吃到的網紅蔥油餅，只要簡單幾步在家就能做】

猜你喜歡

• 面條|東川面條是一個傳奇——那是東川人的一種面子
• 餃子|朋友說你家的早餐一看就是窮苦人家的，我只能說，每家的飲食不同
• |蔥蒜風味的香烤吐司條，外脆里嫩，鮮香又解饞，孩子愛吃的美食
• 蛋炒飯|明日冬至，推薦6種餃子餡，葷素都有，照著調餡包餃子，省事好吃
• 辣椒|同樣是吃貨，為何福建胖子少？看完福建人的一日三餐你就明白了
• 餃子|元旦假期到，精選“6款水餃”，好吃好做又實惠，吃完順利一整年
• 豆芽|孩子不愛吃蔬菜，推薦8種好吃的冬菜做法，營養豐富，上桌就搶光
• 竹蓀|絲瓜青翠的綠，配上蓮子, 竹蓀淡淡的白，頗有美感，怎么看都不厭
• 糯米粉|天冷試試這早餐，比煎餅健康，比包子香，5分鐘搞定，又香又糯！
• 搞笑段子|戲骨李嘉明吃霸王餐被批！45元四個菜仍嫌貴，拒絕買單后飛奔逃離