洋蔥是非常好的食材，它可以提神醒腦，緩解壓力，有助于消化等其它功效，經常吃洋蔥對身體有很好幫助。
【 豆瓣醬|家常菜洋蔥炒肉，鮮香美味既下飯，健康又營養，做法還簡單】洋蔥的氣味比較辛辣，我們在切洋蔥的時候，經常會淚流滿面，其實也有小技巧可以避免這種情況，切洋蔥的時候，先把洋蔥的頭尾去除掉，再把外皮剝干凈，用刀輕輕拍洋蔥幾下，這樣他會有微微的松動，然后再把洋蔥放入清水中浸泡兩分鐘，我們在切的時候就不會感到辣眼睛。
洋蔥的菜肴也有很多種，最常見的應該是洋蔥炒雞蛋、涼拌洋蔥、洋蔥回鍋肉等等。
很多朋友會覺得洋蔥過于甜膩，不太好搭配于家常菜中，洋蔥過甜是因為炒制的時候，時間過長變得軟爛，會讓洋蔥失去了脆爽的口感。
今天為大家分享一道家常下飯菜洋蔥炒肉的做法。
【主料】洋蔥、青椒、豬里脊
【輔料】木耳、大蒜、香蔥、香菜、生姜
【調料】食鹽、雞精、老抽、淀粉、豆瓣醬、料酒、干辣椒
【具體操作方法】
1.把大青椒和洋蔥都分別切成細絲。




2.泡發洗凈好的黑木耳切成絲，大蒜拍碎切成末，生姜切成末，香蔥和香菜切成小段。


3.把豬里脊肉那成薄厚均勻的片裝入碗中，加入少許的鹽、老抽、料酒、 淀粉抓拌均勻入味。
4.然后在拌好的肉片中加入一勺豆瓣醬，給它攪拌均勻，然后加入少許的食用油，鎖住肉片的水分，這樣可以使肉片炒出來更滑嫩，不喜歡吃辣的朋友，可以不用加豆瓣醬。


5.接下來在鍋中加入適量的油，油溫燒至三成熱時，我們把腌制好的肉片放入鍋中，快速的滑炒，炒至肉片表皮微變白，然后立馬盛出備用。


6.把鍋洗凈后加入適量的油，加入干辣椒、大蒜末、姜末煸炒出香味，然后加入切好的青椒絲，洋蔥絲和木耳絲。
7.洋蔥和青椒炒至的時間不用太長，要保持它脆爽的口感，加入適量的鹽和雞精調味。
8.然后加入炒好的肉片，加入一勺蠔油提鮮，把食材翻炒均勻，最后撒上切好的香菜、香蔥段。


9.翻炒五秒即可出鍋裝盤，美味即成。


這樣做出來的洋蔥炒肉，味道不僅鮮美，而且健康有營養，還非常的下飯喲！喜歡的朋友可以在家試試，這種家常的做法。

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