玉米淀粉|煎釀豆腐 #我的養生日常-遠離秋燥#
1塊老豆腐+1份豬肉糜，做出美味多汁的煎釀豆腐， 外香脆，里鮮嫩，好吃又下飯！
By 歸家小廚
用料
- 肥瘦肉餡 150克
- 豆腐 1塊
- 香蔥 3根
- 姜 5片
- 油 2湯匙
- 鹽 6克
- 耗油 2勺
- 生抽 2勺
- 花椒粉 1克
- 十三香 1克
- 胡椒粉 少許
- 玉米淀粉 5克
- 蛋清 1個
1、準備好一些肥瘦肉餡。
2、蔥姜切碎放入肉餡中。
3、放入鹽、耗油、生抽、白胡椒粉、花椒粉、十三香、玉米淀粉、蛋清。
4、肉餡攪拌均勻待用。
5、豆腐切厚片。
6、用勺挖去中間部分。
7、豆腐中填入肉餡兒。
8、鍋中倒入油，放入豆腐，中火煎至金黃。
9、翻面繼續煎至2分鐘。
10、準備湯汁，放入鹽、耗油、生抽、淀粉，加入水拌勻，倒入鍋中。
【 玉米淀粉|煎釀豆腐 #我的養生日常-遠離秋燥#】11、蓋蓋兒燜3分鐘，撒上香蔥末即可出鍋了。
12、美味多汁的煎釀豆腐就上桌了。
13、外香里嫩，好吃極了！
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