欖菜豆角肉末


用料碎肉200克、四季豆250克、欖菜2匙、蒜蓉適量、醬油1匙、蠔油1匙、水3匙做法1.四季豆切成1厘米寬的小段。肉末用料酒醬油腌制5分鐘。2.熱鍋下油下肉末翻炒至顏色變白撈出備用。3.另起鍋爆香蒜蓉后下四季豆翻炒，如果覺得太干的話就下些水。大概3分鐘后下肉末一起炒，用醬油和蠔油調味。4.臨出鍋前下欖菜拌勻即可出鍋。尖椒土豆片


食材:土豆300g、油15g、鹽2g、青椒100g、蔥6g、姜5g、生抽1瓷勺、米醋1瓷勺、花椒15粒。1、準備食材，土豆去皮，跟青椒洗凈，蔥、姜切成絲。2、土豆切成薄片，如果土豆大，可以從斷面處切成十字。3、放入盆中沖洗掉土豆中的淀粉。如果喜歡吃口感綿軟的就不用進行這道工序。4、青椒切成菱形塊。5、鍋中放入油，將花椒爆香后撈出花椒，放入蔥姜爆香。6、土豆片控去水分，倒入鍋中翻炒。7、土豆片變色后，放入生抽、米醋。8、加入青椒，撒上鹽繼續翻炒，炒熟后出鍋。爆炒韭菜蟶子


用料：蟶子400克、韭菜60克；輔料：食用油適量、食用鹽少許、生抽1小勺、醬油1小勺、料酒1小勺、干紅辣椒2個做法：1、鍋內倒入清水，待水燒開后，馬蟶子倒入開水中，見蟶子張開后，撈出，用冷水沖一下，把肉取出去殼。2、把韭菜清洗干凈，切成小段，鍋內倒入食用油，先把干紅辣椒洗凈，剁成小段，倒入鍋中，爆出香味。3、接著把剝好的蟶子肉倒入鍋中，倒入料酒，開大火，爆炒，然后，把韭菜倒入鍋中，放入食用鹽，生抽，醬油，開大火翻炒幾下，即可出鍋。

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