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豬梅花肉|咸蛋黃釀肉


豬梅花肉|咸蛋黃釀肉

555晚飯太滿足了，忍不住想要記錄分享哈哈哈
By 一道風景線lilian
用料

  • 豬梅花肉 250克
  • 咸鴨蛋黃 4個
  • 大蔥 一段
  • 生姜 一小塊
  • 生抽 1勺
  • 老抽 1勺
  • 白胡椒粉 少許
  • 料酒 適量
  • 耗油 適量
  • 橄欖油 適量
  • 可樂 330 ml
  • 清水 一碗
做法步驟
豬梅花肉|咸蛋黃釀肉

1、豬梅花肉洗凈，用廚房剪刀把肉中間剪出一個洞，能把咸蛋黃塞進去就可以啦（用牙簽封口）放入姜絲、蔥絲，撒少量的白胡椒粉，適量料酒，一勺生抽，一勺老抽，適量耗油和橄欖油
豬梅花肉|咸蛋黃釀肉

2、抓拌均勻放冰箱冷藏，我是中午弄好放到傍晚
豬梅花肉|咸蛋黃釀肉

3、拿出來再翻翻面，手動抹醬油，看起來顏色都比較均勻啦
豬梅花肉|咸蛋黃釀肉

4、開火熱鍋中小火，倒入少量的油，兩面都煎一下（2-3分鐘樣子），就把之前的姜絲蔥絲還有醬料都倒入鍋中
豬梅花肉|咸蛋黃釀肉

5、可口可樂來一聽哈哈哈
豬梅花肉|咸蛋黃釀肉

6、再加一碗清水（比平常吃飯的小碗要大一些的碗），也可以是用吃飯的碗兩碗清水哦！參考樣子就是水面差不多沒過肉肉
豬梅花肉|咸蛋黃釀肉

7、蓋上鍋蓋，慢燉30分鐘，湯汁也收的差不多了還剩個底就可以了，我另外加了兩塊豆干進去一起煮煮也好吃
豬梅花肉|咸蛋黃釀肉

8、拿出來稍微放涼就可以切片了，切完再舀一點鍋里面剩下的湯汁淋上去，吃起來味道就會比較好了。
豬梅花肉|咸蛋黃釀肉

9、就像是這樣的，裹上湯汁的肉肉顏色比較誘人哈哈
豬梅花肉|咸蛋黃釀肉

10、夾起一小塊，嘗一嘗，咸淡適宜，配飯更香哦！
小貼士我選的是豬梅花肉哦，個人比較喜歡瘦瘦的肉。如果是喜歡有點肥肥的，全用花肉也是可以的哈哈先提前腌一腌，放冰箱冷藏幾個小時入味，再煎一煎，燉一燉半個小時樣子，湯汁收干留一點點，拿出來涼一會會切塊裝盤，淋上湯汁，搭配米飯絕絕子呀哈哈
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