干煸四季豆


材料：四季豆、干尖椒、四川辣椒醬、花椒、姜蒜末、鹽、胡椒、醬油、雞精粉做法：1、鍋里放少許油，倒入四季豆，翻炒一下，加鹽，蓋上鍋蓋悶一會至四季豆變色再拿開蓋，繼續翻炒至四季豆皮變成虎皮尖椒那樣，就盛起備用。2、 再在鍋里加少許油放干尖椒，花椒，姜蒜末爆香后倒入煸好的四季豆，再加醬油，四川辣椒醬，起鍋前加雞精粉翻炒均勻即可。肉末炒荷蘭豆


材料：荷蘭豆（四季豆也一樣的做法哦）、肉餡、大蔥、老姜、大蒜1、荷蘭豆撕去筋，洗凈瀝干水分備用（荷蘭豆很嫩啦，基本沒什么筋，四季豆或多或少都有，需要用心去除）；蔥姜蒜分別洗凈切碎備用。2、將荷蘭豆放入有鹽的滾水中焯片刻，撈出放入冰水中冷卻，然后瀝干水分備用（過水后的荷蘭豆特別翠綠翠綠的哦）。3、鍋中放入適量油，爆香蔥姜碎后放入肉餡滑炒，待肉色變白加入老抽翻炒均勻。4、加入荷蘭豆，加少許清水，大火炒至汁收干，加入適量鹽，撒上蒜碎勾薄芡即可出鍋。蠔油菜心


食材：菜心半斤；大蒜兩瓣；蠔油少許；鹽少許；油少許做法1、將菜心清洗干凈，稍瀝水分。2、兩瓣蒜頭切末。3、鍋燒熱，放油，將蒜頭入鍋，用小火煸香。4、開大火，放入菜心，翻炒一分鐘，加適量鹽。5、滴幾滴開水，加入適量蠔油。6、翻炒均勻，起鍋裝盤。

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