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火鍋|入秋后，碰到這魚我必買，肉厚刺少，營養極高，燉一鍋鮮香又滋補


火鍋|入秋后，碰到這魚我必買，肉厚刺少，營養極高，燉一鍋鮮香又滋補
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火鍋|入秋后，碰到這魚我必買，肉厚刺少，營養極高，燉一鍋鮮香又滋補
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導語：入秋后 ， 碰到這魚我必買 ， 肉厚刺少 ， 營養極高 ， 燉一鍋鮮香又滋補 。
【火鍋|入秋后，碰到這魚我必買，肉厚刺少，營養極高，燉一鍋鮮香又滋補】
入秋后 ， 碰到此魚別手軟 ， 再貴也要吃 ， 目前無法人工養殖 ， 別不懂吃 ， 大家好我是傻姐美食 ， 每天分享一道美食家常菜做法 ， 喜歡的朋友先收藏哦 ， 不管春夏秋冬都要多吃魚 ， 海邊人最喜歡吃的是黃花魚 ， 深海魚無法人工養殖 ， 肉多刺少 ， 營養美味 ， 今天分享黃花魚的美味做法 ， 學起來吧 ，
{詳細做法教程：第一步：首先用刀背刮去魚鱗 ， 做魚想要不腥 ， 魚鱗和內臟要處理干凈 ， 我們用剪刀把肚子剪開 ， 把內臟拿出來 ， 魚頭部位的牙齒和魚鰓要去掉 ， 把血水清洗干凈 ， 魚  肚子里的一層黑色的膜要清理干凈 ， 這樣處理干凈的魚 ， 怎么做都好吃 ， 不會腥味重 。
第二步：腌制 ， 魚背每3公分 ， 斜切入骨 ， 插入姜片 ， 撒上蔥花 ， 裝入盆中 ， 魚身淋上料酒 ， 味極鮮去腥入味 ， 如果魚肉過厚也可以撒少許鹽入味 。
第三步：烹飪 ， 油鍋加熱 ， 放入姜片蔥段八角 ， 加一勺面醬爆香 ， （面醬爆鍋是我們煙臺地方特色做法 ， 一般家庭做魚的時候都會采用這個做法 ， 作用是醬香味會掩蓋魚腥味 ， 讓平時 不愛吃魚的人也愛上吃魚 。 ）
第四步：燉魚 ， 加入半鍋開水 ， 放入魚 ， 大火燒開燉15分鐘 ， 打開鍋蓋收汁 ， 邊淋湯汁 ， 邊收汁 ， 這樣魚肉肉質更鮮嫩更入味 ， 淋湯汁的做法 ， 避免了翻動魚身 ， 魚容易破碎 ， 影響美食的整體美觀 。
出鍋了 ， 這樣做的醬燜黃花魚 ， 鮮香開胃 ， 特好吃 ， 醬燜魚的特點是鮮香入味 ， 缺點是沒有清蒸看起來養眼 ， 很多人愛吃炸醬面 ， 就是喜歡醬香味的吃法 ， 醬燜魚的做法也可以用到其他的家常菜里 ， 比如醬爆香螺 ， 炒蒜苔的時候也可以用醬爆鍋 ， 口感豐富好吃 。
劃重點：燉魚的時候 ， 清洗是重點 ， 如果做魚的時候魚頭里的牙齒和魚鰓都不清理 ， 出鍋后腥味會很重 ， 口感差 ， 魚肚子里的黑色黏膜也是腥味的源泉 ， 這些細節都要處理干凈哦 。
關于醬燜黃花魚的做法就分享到這里 ， 美食的做法舉一反三 ， 喜歡這種口味就可以應用到其他的菜譜做法中 ， 融會貫通 ， 掌握更多的技巧 ， 您也能做出美味的家常菜 。 喜歡就收藏試做一下吧 ， 今天的分享到這里 ， 關注我明天 見 ， 拜拜 。

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